Hành khô chiên giòn, thơm phức không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời cho nhiều món ăn mà còn là gia vị "thần thánh" giúp nâng tầm hương vị các món ăn. Từ phở, bún bò, đến cơm rang, gỏi cuốn hay đơn giản chỉ là tô mì gói, hành khô chiên giòn đều góp phần tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Vị giòn tan, thơm lừng của hành khô sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Nhưng để có được những tép hành vàng ươm, giòn rụm và không bị cháy khét thì cần một chút bí quyết.
Bạn đang muốn tự tay làm hành khô chiên giòn tại nhà mà vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên sao cho hành khô giòn tan, vàng ươm, giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay món hành khô chiên giòn ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Rổ
- Giấy thấm dầu
Nguyên liệu
- name: Hành khô
- amount: 200g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hành khô
- Bóc vỏ và rửa sạch 200g hành khô. Thái hành khô thật mỏng và đều tay.
Bước 2. Chuẩn bị dầu và chiên hành
- Chuẩn bị 1 chảo dầu ăn (nên dùng dầu ăn loại trắng). Không nên đổ quá nhiều dầu, chỉ cần đủ ngập hành.
- Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu nóng già, cho hành khô vào chảo.
- Đảo hành thường xuyên và đều tay trên lửa nhỏ để hành khô được vàng giòn đều.
- Chiên hành khoảng 3 phút, nếu hành dày hơn thì nên giảm nhỏ lửa để hành chín đều và không bị cháy.
Bước 3. Vớt hành và để ráo
- Tắt bếp. Vớt hành khô ra rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4. Thành phẩm
- Hành khô sẽ chuyển sang màu vàng đẹp và giòn sau khi để nguội. Lưu ý không để hành chín quá sẽ bị cháy.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Thái hành mỏng và đều tay để hành chín đều và giòn.
- Sử dụng dầu ăn trắng để hành khô giữ được màu vàng đẹp và thơm ngon.
- Đảo hành thường xuyên để hành chín đều và không bị cháy.
- Giữ lửa nhỏ khi chiên hành để tránh bị cháy.
- Vớt hành ra khi hành đã vàng đều, không để hành chín quá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hành khô chiên bị cháy khét, làm sao để khắc phục?
Nhiệt độ lửa quá cao là nguyên nhân chính. Hãy giảm lửa nhỏ liu riu và đảo hành liên tục để hành chín đều và vàng giòn mà không bị cháy.
2. Làm sao để hành khô chiên giòn được lâu?
Để hành khô được giòn lâu, cần đảm bảo hành khô được làm khô hoàn toàn trước khi chiên. Sau khi chiên xong, để hành khô nguội hẳn rồi mới cho vào lọ kín để bảo quản.
3. Có thể sử dụng loại hành nào để chiên?
Hành tím hoặc hành trắng đều được, tùy theo sở thích. Hành tím cho màu sắc đẹp mắt hơn, hành trắng có vị nhẹ hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món hành khô giòn tan, thơm phức để thưởng thức cùng các món ăn yêu thích. Hy vọng hướng dẫn này giúp bạn tự tin tạo ra những tép hành vàng ươm, giòn rụm, góp phần làm nên những bữa ăn ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!