Hàu nướng mỡ hành - món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi vị ngọt đậm đà của hàu tươi hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của mỡ hành phi thơm giòn. Chỉ cần nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến, bạn đã có ngay món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Vị béo ngậy của hàu kết hợp với hành phi vàng rụm, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo khó cưỡng. Sự giòn tan của hành và vị ngọt mặn của hàu sẽ làm bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên.
Bạn muốn tự tay làm món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt tại nhà mà không cần đến quán ăn? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên món ăn hấp dẫn này nhé! Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn sẽ có ngay đĩa hàu nướng mỡ hành thơm ngon, nóng hổi, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Xoong
- Chảo
- Bếp than
Nguyên liệu
- Hàu: 2kg
- Hành phi
- Lạc rang giã dập: 100g
- Ớt sừng băm nhỏ: 2 quả
- Hành hoa thái nhỏ: 200g
- Bột ngọt: 3g
- Hạt nêm: 3g
- Đường trắng: 1g
- Hạt tiêu: 2g
- Dầu hào: 10ml
- Dầu ăn: 150ml
Cách làm
Bước 1. Sơ chế hàu và chuẩn bị mỡ hành
- Rửa sạch hàu. Dùng dao tách vỏ hàu, loại bỏ phần cơ bám vào vỏ. Rửa sạch lại hàu với nước để loại bỏ vỏ vụn.
- Cho hành hoa, lạc rang, ớt băm vào một cái xoong. Thêm bột ngọt, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào vào trộn đều.
Bước 2. Phi thơm mỡ hành
- Đổ 150ml dầu ăn vào hỗn hợp trên, đun sôi ở nhiệt độ 180-200 độ C.
Bước 3. Trộn hàu với mỡ hành
- Cho hỗn hợp hành, lạc, ớt đã được phi thơm vào hàu, trộn đều.
Bước 4. Nướng hàu
- Làm nóng bếp than. Xếp hàu lên vỉ nướng.
- Nướng hàu khoảng 15 phút, lật đều để hàu chín đều. Những con ở giữa chín trước, lấy ra trước. Những con ngoài cùng cho vào giữa để chín đều.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Chọn hàu tươi ngon, mập mạp.
- Khi nướng, chú ý điều chỉnh nhiệt độ để hàu không bị cháy.
- Dùng muối chanh hoặc nước chấm hải sản để chấm hàu nướng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn hàu tươi ngon như thế nào?
Chọn những con hàu còn sống, vỏ khép chặt, không bị vỡ hay nứt. Nên chọn những con có kích thước đều nhau và vỏ sạch sẽ.
2. Làm sao để phi mỡ hành không bị cháy?
Dùng lửa nhỏ và kiên nhẫn phi hành cho đến khi vàng giòn. Không nên để lửa quá to, dễ làm cháy hành và mỡ.
3. Hàu nướng xong có thể bảo quản được không?
Tốt nhất nên ăn hàu nướng ngay khi vừa chế biến xong để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất. Nếu thừa, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng chất lượng sẽ giảm đi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!