Hột vịt lộn chiên giòn, món ăn vặt độc đáo với hương vị thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ ngoài giòn rụm và lòng đỏ trứng béo ngậy bên trong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, phù hợp để làm món nhậu lai rai hay ăn chơi cùng bạn bè. Sự giòn tan của lớp vỏ ngoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của lòng đỏ trứng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bạn muốn tự tay làm món hột vịt lộn chiên giòn thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm đơn giản ngay bên dưới đây, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên! Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa hột vịt lộn chiên giòn nóng hổi, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Đũa
- Muỗng
- Giấy thấm dầu
Nguyên liệu
- Trứng vịt lộn: 10 quả
- Rau răm: 1 ít
- Hành lá: 1 chén
- Tỏi: khoảng 3 muỗng canh
- Bơ đậu phộng: 1 ít
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tương cà chua: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1,5 muỗng canh
- Bơ thực vật: khoảng 1/3 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị trứng và nước sốt
- Rửa sạch trứng, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc từ 30-40 phút.
- Phi thơm tỏi, hành lá với dầu ăn. Thêm bơ thực vật/bơ lạc, tương ớt, tương cà chua, bột ngọt, đường, nước mắm. Nấu cho đường tan.
Bước 2. Pha bột chiên
- Cho bột chiên giòn vào nước luộc trứng (có thể thêm nước nếu cần). Trộn đều.
Bước 3. Chiên trứng
- Lăn trứng qua hỗn hợp bột, sau đó chiên vàng đều trong chảo dầu nóng. Chú ý giữ mề không bị rớt ra.
Bước 4. Trình bày món ăn
- Xếp trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rưới nước sốt lên trên.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Điều chỉnh lượng nước mắm và đường tùy theo khẩu vị.
- Không nên chiên trứng quá lâu, sẽ làm trứng bị khô và không ngon.
- Có thể thêm hành tím phi hoặc ớt tùy thích.
- Rưới nước sốt khi trứng đã chiên xong, nếu rưới sớm trứng sẽ bị mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hột vịt lộn chiên giòn có giữ được độ tươi ngon của trứng không?
Vẫn giữ được phần lớn độ tươi ngon. Tuy nhiên, chiên giòn sẽ làm chín kỹ lòng đỏ và lòng trắng, thay đổi kết cấu so với trứng luộc.
2. Làm sao để hột vịt lộn chiên giòn không bị vỡ khi chiên?
Chọn những quả trứng còn tươi, vỏ chắc. Dùng lửa vừa phải khi chiên và không nên chiên quá lâu để tránh làm vỡ trứng. Có thể lăn trứng qua bột chiên xù để tạo lớp bảo vệ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món hột vịt lộn chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!