Kem bơ, món tráng miệng hấp dẫn với vị béo ngậy, thơm lừng của bơ sữa, luôn là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Hương vị tự nhiên, không quá ngọt gắt, kết hợp với độ dẻo mịn hoàn hảo, kem bơ tự làm sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món kem bơ ngon tuyệt ngay tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy tạm biệt những ly kem công nghiệp chứa đầy chất phụ gia, và cùng khám phá công thức làm kem bơ dẻo mịn, thơm béo, không cần đá bào, cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!
Với công thức này, bạn sẽ không cần phải dùng máy làm kem cầu kỳ hay lo lắng về việc kem bị đá, đảm bảo thành phẩm luôn mịn mướt, tan chảy trong miệng. Thời gian thực hiện nhanh chóng, lại vô cùng dễ làm, ngay cả người không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể thành công. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay thôi nào! Món kem bơ thơm ngon, mát lạnh đang chờ đón bạn đó!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Hộp đựng kem
- Máy đánh trứng
Nguyên liệu
- Bơ chín muồi: 500g
- Sữa đặc: 200g
- Nước cốt dừa: 100g
- Kem tươi: 350ml
- Đường: 50g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và xay nhuyễn bơ
- Chuẩn bị 2 quả bơ chín muồi, bóc vỏ, bỏ hạt, lấy 500g phần thịt bơ.
- Cắt nhỏ bơ và cho vào máy xay sinh tố cùng 200g sữa đặc và 100g nước cốt dừa. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2. Đánh bông kem tươi
- Cho kem tươi và 50g đường vào âu, đánh bông với tốc độ cao nhất. Khi kem hơi đặc lại, giảm tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi bông cứng.
Bước 3. Trộn hỗn hợp và làm lạnh
- Trộn đều hỗn hợp bơ xay nhuyễn với kem tươi đã đánh bông.
- Cho hỗn hợp vào hộp kín, để ngăn đá tủ lạnh 2 giờ. Lấy ra đánh lại với tốc độ thấp nhất khoảng 1-2 phút, cho vào ngăn đá 2 giờ tiếp.
Bước 4. Làm lạnh và đánh bông lại (lặp lại 2 lần)
- Lặp lại bước 5 thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 2 giờ. Đánh lần cuối cùng với tốc độ thấp nhất cho đến khi kem mịn.
- Sau khi đánh lần thứ 3, đậy kín nắp và để ngăn đá tủ lạnh 8-10 tiếng trước khi thưởng thức.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Lột vỏ bơ kỹ để phần kem có màu đẹp.
- Đánh kem tươi với máy đánh trứng đã để lạnh trước 15 phút để dễ dàng tạo bông cứng.
- Không nên đánh kem tươi quá tay để tránh bị tách nước.
- Khuấy đều hỗn hợp bơ và kem tươi sau khi trộn để chúng hòa quyện vào nhau.
- Đánh kem trong các lần tiếp theo với tốc độ thấp nhất để tránh làm kem bị tách nước.
- Làm ít nhất 3 lần đánh kem, mỗi lần cách nhau 2 giờ, để đảm bảo kem không bị đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem bơ làm xong có để được bao lâu?
Kem bơ nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tùy thuộc vào cách bảo quản, kem bơ có thể giữ được từ 1-2 tuần. Nên sử dụng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
2. Tôi có thể thay thế loại bơ nào khác ngoài bơ lạt không?
Bạn có thể thử dùng bơ mặn, nhưng cần giảm lượng đường trong công thức. Lưu ý bơ mặn sẽ làm cho kem có vị mặn nhẹ hơn.
3. Nếu kem bơ bị cứng quá thì phải làm sao?
Nếu kem bị cứng, bạn có thể để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút cho mềm ra hoặc cho vào lò vi sóng quay với công suất thấp trong vài giây, nhưng cần canh chừng cẩn thận để kem không bị chảy quá.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem bơ thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly kem bơ tự làm!