Kem đậu đen que, món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh, đang làm mưa làm gió trên thị trường. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của đậu đen và độ dẻo mịn của kem, tạo nên một trải nghiệm khó quên. Bạn muốn tự tay làm ra những que kem đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng mà lại tiết kiệm chi phí? Không cần thiết bị cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó tại nhà. Vị kem đậu đen tự làm sẽ mang đến hương vị tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.
Hãy cùng khám phá công thức chế biến kem đậu đen que đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ trọn hương vị hấp dẫn. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn sẽ có ngay những que kem đậu đen dẻo mịn, mát lạnh để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nào! Bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Muỗng
- Máy sinh tố
- Túi nhựa nhỏ
- Sợi dây thun
- Xiên que (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Đậu đen
- Nước: 1 lít
- Muối: gần nửa muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường
- Bột cốt dừa: 50g
- Đường: 150g
- Sữa đặc: 150ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu đen
- Nhặt bỏ hạt đậu đen hư hỏng, rửa sạch và ngâm khoảng 8 giờ (hoặc 4 giờ với nước ấm để đậu nhanh mềm).
- Rửa sạch đậu đen đã ngâm.
- Cho đậu đen vào nồi, thêm 1 lít nước và gần nửa muỗng cà phê muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh đến khi đậu mềm (khoảng 1 giờ). Lưu ý mở hé nắp khi đậu sắp cạn nước để tránh trào.
Bước 2. Làm hỗn hợp kem
- Cho sữa tươi không đường vào nồi nhỏ, đun sôi, khuấy đều. Tắt bếp và cho 50g bột cốt dừa vào, khuấy đều đến khi tan hết.
- Khi đậu đen chín mềm, cho 150g đường vào, trộn đều. Lấy 1/3 đậu đen ra riêng.
- Cho 150ml sữa đặc vào phần đậu đen còn lại, khuấy đều đến khi tan.
- Thêm hỗn hợp sữa và cốt dừa vào đậu đen, khuấy đều. Để nguội (có thể ngâm nồi vào nước lạnh để nhanh nguội).
- Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn khoảng 1 phút.
Bước 3. Đóng gói và làm đông
- Cho hỗn hợp đậu đen xay nhuyễn vào túi nhựa nhỏ, thêm đậu đen nguyên hạt (tùy chọn). Buộc chặt bằng dây thun.
- Nếu muốn làm kem que, sử dụng túi nhựa dài và xiên que. Cắt bớt đầu nhọn của xiên que để tránh làm thủng túi. Cho đậu đen nguyên hạt và hỗn hợp đậu đen xay vào túi, chừa khoảng 2cm miệng túi để buộc dây thun.
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 giờ hoặc qua đêm.
Bước 4. Lấy kem ra khỏi khuôn
- Lấy kem ra khỏi túi bằng cách nhúng que kem vào nước ấm 2-3 giây rồi kéo nhẹ.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Ngâm đậu đen với nước ấm sẽ giúp đậu mềm nhanh hơn.
- Canh chừng khi đậu đang nấu để tránh bị trào.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem đậu đen que làm xong có để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, kem đậu đen que có thể để được khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị ngon nhất, nên dùng trong vòng 1 tuần.
2. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử thay thế bằng sữa đặc hoặc sữa hạnh nhân, nhưng hương vị có thể sẽ khác một chút. Sữa tươi nguyên kem sẽ cho kem mịn và béo hơn.
Hãy cùng bạn bè và gia đình thưởng thức những que kem đậu đen thơm ngon, tự làm này nhé! Chắc chắn, đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày hè oi nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!