Kem đậu xanh, món ăn vặt mát lạnh, thanh ngọt, luôn hấp dẫn mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của đậu xanh và độ mát lạnh của kem tạo nên một trải nghiệm khó quên. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những que kem đậu xanh thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lại tiết kiệm chi phí hơn so với mua ngoài hàng. Không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình, kem đậu xanh còn là ý tưởng kinh doanh nhỏ tiềm năng, hứa hẹn thu về lợi nhuận đáng kể.
Vị ngọt dịu, béo ngậy của kem đậu xanh tự làm sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả những người không có kinh nghiệm làm kem cũng có thể dễ dàng thành công. Bạn chuẩn bị sẵn sàng chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm kem đậu xanh béo ngậy, thơm ngon ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rổ
- Cối xay sinh tố
- Bịch nilon
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 500g (đã ngâm nở)
- Đường: 250g
- Bột béo Tài Ký: 70g
- Sữa đặc: 400g (hoặc 1 hộp 380g)
- Vanill: 3 ống
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột cốt dừa: 2 bịch (50g/bịch)
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường): 2 bịch (220ml/bịch)
- Nước: 1 lít 8
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu xanh và hỗn hợp kem
- Ngâm đậu xanh cho nở (qua đêm hoặc 4-5 tiếng). Rửa sạch đậu xanh.
- Luộc đậu xanh cho đến khi mềm.
- Vớt đậu xanh ra để nguội.
- Cho đường, muối, sữa đặc vào nồi, khuấy đều.
- Thêm bột béo, khuấy đều cho tan.
- Cho bột cốt dừa vào, khuấy đều đến khi tan và hỗn hợp sánh lại (không cần đun sôi).
- Tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều và để nguội.
- Xay 1 nửa đậu xanh với sữa tươi cho mịn.
Bước 2. Trộn và hoàn thiện hỗn hợp kem
- Trộn hỗn hợp đậu xanh xay với hỗn hợp cốt dừa đã nguội.
Bước 3. Đóng gói và làm lạnh
- Cho hỗn hợp kem vào bịch nilon, thêm đậu xanh nguyên hạt vào mỗi bịch.
- Cột chặt bịch kem lại.
Bước 4. Bảo quản và thưởng thức
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh (8-9 tiếng hoặc qua đêm).
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Dùng bột béo Tài Ký để kem thơm ngon, mềm mịn.
- Thêm một ít muối khi nấu để kem đậm đà hơn.
- Đậu xanh nguyên vỏ sẽ tạo mùi thơm đặc trưng.
- Để kem bên ngoài một lúc trước khi ăn để kem mềm hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem đậu xanh tự làm có để được bao lâu?
Kem đậu xanh tự làm nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tùy thuộc vào cách bảo quản và nguyên liệu, kem có thể giữ được từ 1-2 tuần. Nên sử dụng kem sớm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Làm sao để kem đậu xanh được béo ngậy hơn?
Để kem đậu xanh béo ngậy hơn, bạn có thể thêm sữa đặc, sữa tươi hoặc kem tươi vào hỗn hợp. Sử dụng đậu xanh loại ngon, chất lượng tốt cũng góp phần tạo nên vị béo thơm ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm kem đậu xanh thơm ngon, béo ngậy rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!