Kem dừa non, món tráng miệng thanh mát và thơm ngon, nay đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết khi bạn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần máy làm kem phức tạp. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn sẽ tạo ra những viên kem dừa dẻo mịn, hương vị ngọt ngào, quyến rũ khó cưỡng. Hương thơm dừa tự nhiên kết hợp với vị ngọt dịu nhẹ, sẽ là món ăn hoàn hảo cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Quên đi những loại kem công nghiệp chứa nhiều chất phụ gia, hãy cùng trải nghiệm hương vị tươi ngon, tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
Bạn đang tò mò về bí quyết tạo nên những viên kem dừa non sánh mịn, thơm ngon đến vậy? Đừng bỏ lỡ công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món kem dừa homemade tuyệt vời, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng bắt đầu hành trình làm kem dừa non tại nhà thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Túi nilon nhỏ
- Nồi nhỏ
- Thái nước muối loãng
Nguyên liệu
- Cơm dừa non: 1kg
- Sữa tươi có đường: 400ml
- Đường cát trắng: 200g
- Nước lọc: 300ml
- Muối: 1/3 - 1/4 thìa
- Chanh hoặc dấm: 2 trái (nếu dùng)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị cơm dừa
- Loại bỏ màng màu vàng trên cơm dừa và ngâm vào thau nước muối pha loãng với chanh hoặc dấm để cơm dừa không bị thâm.
- Vớt cơm dừa ra để ráo nước. Không cần cắt nhỏ cơm dừa nếu máy xay sinh tố đủ mạnh.
Bước 2. Xay và trộn hỗn hợp
- Xay cơm dừa với một phần nước lọc (chia đều lượng nước cho dễ xay).
- Cho hỗn hợp cơm dừa đã xay, đường, sữa tươi, phần nước lọc còn lại và muối vào nồi.
Bước 3. Đun nóng hỗn hợp
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nóng và hơi bốc khói (khoảng 5 phút). Lưu ý không để hỗn hợp sôi sùng sục.
- Tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.
Bước 4. Làm đông kem
- Cho hỗn hợp vào túi nilon nhỏ, buộc kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng cho kem đông cứng.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Chọn cơm dừa non để kem có độ dẻo mềm.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Nếu thích, có thể thêm hương liệu như vani.
- Dùng 2 lớp túi nilon để tránh kem bị chảy nước khi đông đá.
- Ăn kem trực tiếp từ túi hoặc cho ra chén, thêm sữa đặc và đậu phộng để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem dừa làm xong có để được bao lâu?
Kem dừa tự làm nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tốt nhất nên dùng trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon nhất.
2. Nếu không có sữa đặc có đường, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng đường và sữa tươi không đường để thay thế. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem dừa non thơm ngon, mát lạnh tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!