Kem nếp cẩm – món tráng miệng hấp dẫn với vị ngọt dịu của kem sữa quyện cùng hương thơm bùi bùi, dẻo dẻo của nếp cẩm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ dai mềm này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Không cần dùng đến whipping cream phức tạp, bạn vẫn có thể tự tay làm nên những ly kem nếp cẩm thơm ngon, sánh mịn tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, cùng vài bước hướng dẫn dễ thực hiện, bạn sẽ tạo ra món kem tuyệt vời này.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm kem nếp cẩm ngon tuyệt mà không cần dùng whipping cream chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên món tráng miệng độc đáo này cho gia đình và bạn bè của mình. Mỗi muỗng kem sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời với vị ngọt ngào, thanh mát và hương thơm quyến rũ của nếp cẩm. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Máy xay sinh tố
- Túi nilon
- Khay
- Cây khuấy
Nguyên liệu
- Nếp cẩm: 300g
- Đường: 200g
- Sữa đặc: 200g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Nước
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nếp cẩm
- Ngâm nếp cẩm với nước sạch trong khoảng 2 ngày hoặc 5 tiếng, thay nước thường xuyên. (Nếu không có thời gian thì có thể ngâm 1 ngày). Sau đó, vớt nếp cẩm ra để ráo nước.
- Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước ngập nếp (khoảng 2 nắm tay). Nấu chín nếp cẩm.
Bước 2. Nấu nếp cẩm và trộn đường
- Cho đường khi nếp cẩm còn nóng để đường tan đều và không ảnh hưởng đến chất lượng nếp.
Bước 3. Xay nhuyễn và trộn hỗn hợp
- Cho nếp cẩm đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi không đường. Xay nhuyễn.
- Cho 200g sữa đặc, 200ml nước sôi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ống vani vào một cái tô, khuấy đều.
- Lọc lấy phần nước cốt của nếp cẩm đã xay, bỏ phần xác. Trộn nước cốt nếp cẩm với hỗn hợp sữa.
Bước 4. Đông lạnh và thưởng thức
- không để trực tiếp vào ngăn đá mà nên để trong khay để kem được đông lạnh từ từ, không bị đá.
- Sau 10 tiếng, kem nếp cẩm đã đông lại nhưng vẫn mềm mịn, có thể thưởng thức.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Chọn nếp cẩm mới, loại ngon để kem thơm ngon hơn.
- Cho đường vào khi nếp cẩm còn nóng để đường tan đều và không làm nếp bị sượng.
- Để kem trong ngăn đá tủ lạnh trong khay để kem đông lạnh từ từ, không bị đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem nếp cẩm tự làm có để được bao lâu?
Bảo quản kem nếp cẩm trong hộp kín, ngăn đá tủ lạnh, kem có thể giữ được từ 7-10 ngày. Tuy nhiên, ngon nhất là dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.
2. Nếu không có máy xay sinh tố, mình có thể làm kem nếp cẩm được không?
Có thể, bạn có thể giã nhuyễn nếp cẩm trước khi nấu. Tuy nhiên, việc sử dụng máy xay sẽ giúp hỗn hợp mịn và nhuyễn hơn, tạo nên kết cấu kem ngon hơn.
3. Làm sao để kem nếp cẩm được dẻo mịn hơn?
Để kem được dẻo mịn, hãy đảm bảo nếp cẩm được nấu chín kỹ và xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một ít sữa đặc hoặc nước cốt dừa để tăng độ sánh mịn cho kem.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem nếp cẩm thơm ngon, dẻo mịn mà không cần dùng đến whipping cream rồi đấy! Hãy cùng chia sẻ thành quả tuyệt vời này với gia đình và bạn bè, và đừng quên ghi lại những trải nghiệm thú vị của bạn nhé. Chúc bạn ngon miệng!