Kem nhãn, món tráng miệng thanh mát và thơm ngon, nay đã có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần đến những dụng cụ phức tạp. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ tự tay làm ra những que kem nhãn mát lạnh, ngọt dịu, mang hương vị đặc trưng của trái nhãn tươi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nhãn và độ béo ngậy của kem sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự hào trình bày món kem nhãn homemade thơm ngon, tự nhiên và an toàn cho cả gia đình.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm kem nhãn ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên những que kem nhãn thơm ngon, hấp dẫn, xua tan cái nóng mùa hè và mang đến những giây phút thư giãn tuyệt vời cho bạn và người thân. Chỉ cần một chút thời gian và sự khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những ly kem nhãn tuyệt vời, không thua kém gì kem bán ngoài cửa hàng.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Tô
- Máy đánh trứng
- Thố
- Tủ lạnh
- Hộp đựng thực phẩm
Nguyên liệu
- Nhãn: 1kg (370g thịt nhãn + 20 trái để trang trí)
- Lòng đỏ trứng gà: 2
- Đường: 30g
- Muối: 0.5g
- Bột vani: 0.5g
- Kem béo: 200ml
- Sữa tươi không đường: 130ml
- Bột nếp (tùy chọn): 20g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hỗn hợp nhãn
- Rửa sạch nhãn, tách riêng phần thịt nhãn và để riêng 20 trái để trang trí. Có thể cho nhãn vào tủ lạnh 1 ngày để dễ tán và giòn hơn.
- Cân 370g thịt nhãn (nếu nhãn không quá ngọt có thể tăng lượng nhãn và giảm lượng đường).
Bước 2. Làm hỗn hợp kem trứng sữa
- Tách lòng đỏ trứng gà, lưu ý không dính lòng trắng.
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường, muối, và bột vani cho đến khi chuyển màu vàng nhạt và bông lên.
- Đun nóng sữa tươi, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, vừa cho vừa đánh đều tay.
Bước 3. Trộn và làm lạnh kem
- Cho kem béo và sữa đặc vào thố đã làm lạnh, đánh cho hỗn hợp bông lên.
- Trộn đều hỗn hợp kem béo, sữa đặc với hỗn hợp trứng sữa và thịt nhãn.
- Bọc kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
- Sau 3 tiếng, đánh đều hỗn hợp kem một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Đổ kem vào hộp, trang trí với nhãn tươi và cho vào ngăn đá qua đêm.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Nếu muốn kem mịn hơn, có thể thêm bột nếp.
- Có thể sử dụng sữa tươi tiệt trùng không đường.
- Nếu thích, có thể rang lạc hoặc muối mè để ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử dùng sữa đặc hoặc sữa dừa, nhưng vị kem sẽ khác đi một chút. Sữa tươi nguyên kem sẽ cho kem ngon nhất.
2. Nếu không có máy làm kem, tôi có thể làm kem nhãn được không?
Được, bạn có thể làm kem nhãn bằng cách cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, thỉnh thoảng lấy ra khuấy đều để kem không bị đóng đá thành từng cục. Tuy nhiên, kem sẽ không mịn mượt bằng khi dùng máy làm kem.
3. Làm sao để kem nhãn không bị chảy nước đá?
Đảm bảo hỗn hợp kem đủ lạnh trước khi cho vào ngăn đá. Nếu dùng máy làm kem, hãy tuân theo hướng dẫn sử dụng của máy. Cho kem vào khuôn nhỏ, để đông nhanh hơn và ít bị chảy nước đá hơn.
Hãy cùng chia sẻ thành quả tuyệt vời này với gia đình và bạn bè nhé! Vị ngọt thanh mát của kem nhãn homemade sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!