Kem sữa chua chanh dây, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của chanh dây và độ béo ngậy, mịn màng của sữa chua, sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè nóng bức. Vị chua dịu nhẹ của chanh dây hòa quyện cùng vị ngọt dịu tự nhiên, tạo nên một hương vị tươi mát, khó quên. Kết cấu kem mềm mịn, tan chảy trong miệng, không bị đá, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện dễ dàng là đã có ngay món kem ngon tuyệt vời này.
Bạn muốn tự tay làm ra những ly kem sữa chua chanh dây thơm ngon, dẻo mịn và không bị đá để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món kem mát lạnh, hấp dẫn này. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng được cả nhà yêu thích!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Hũ/lọ đựng kem
- Muỗng, thìa
- Máy xay sinh tố (nếu cần)
Nguyên liệu
- Chanh dây: 8 trái
- Đường: 250g
- Sữa chua: 2 hộp
- Sữa đặc: 400g
- Sữa tươi: hơn 1 lít (khoảng 5 hộp 220ml)
- Nước lọc: 1 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và trộn hỗn hợp sữa
- Chanh dây, đường, sữa chua, sữa đặc, sữa tươi, nước lọc.
- Cho sữa đặc, sữa tươi, sữa chua vào một tô lớn. Khuấy đều cho tan.
Bước 2. Làm nước đường và kết hợp với hỗn hợp sữa
- Cắt chanh dây, lọc lấy nước cốt. Nếu thích ăn hạt, có thể giữ lại hạt.
- Cho 1 lít nước và 250g đường vào nồi, đun sôi ở 100 độ C.
- Từ từ rót nước đường sôi vào hỗn hợp sữa (chế chậm để sữa không bị nóng quá, tránh làm chết men). Khuấy đều.
Bước 3. Ủ và thêm chanh dây
- Để hỗn hợp sữa nguội bớt, sau đó cho vào hũ/lọ, đậy kín. Ủ trong tủ lạnh 8 tiếng.
- Sau 8 tiếng, hỗn hợp sẽ có độ sánh đặc. Cho nước cốt chanh dây vào, khuấy đều.
Bước 4. Đông lạnh và hoàn thiện
- Đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ, cho vào tủ lạnh đông lạnh trong 24 tiếng (hoặc qua đêm).
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Khi cho nước đường sôi vào sữa, cần rót từ từ và khuấy đều để nhiệt độ không quá cao, tránh làm chết men sữa chua.
- Đừng mở nắp hũ/lọ trong quá trình ủ. Để sữa còn ấm khi cho vào hũ, tránh để quá nguội.
- Có thể thay thế chanh dây bằng các loại trái cây khác như dưa hấu, dâu tây, táo…
- Xem kỹ video hướng dẫn để thực hiện chính xác các bước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem sữa chua chanh dây làm xong có để được bao lâu?
Kem bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 tuần. Nếu để trong ngăn mát, nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
2. Nếu không có máy làm kem thì có làm được không?
Có thể làm được! Bạn trộn hỗn hợp kem rồi cho vào hộp kín, để ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lại lấy ra đánh đều bằng phới để kem mịn và không bị đá. Thời gian làm lâu hơn máy làm kem nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Chúc bạn thành công với công thức kem sữa chua chanh dây này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món kem mát lạnh, thơm ngon tự làm nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!