Kem sữa dừa, món tráng miệng thanh mát và thơm ngon, giờ đây không còn khó làm nữa! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn ba công thức chế biến kem sữa dừa đa dạng, từ hương vị truyền thống đến những biến tấu thú vị, tất cả đều không cần máy làm kem cầu kì. Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị béo ngậy, ngọt dịu của kem sữa dừa tự làm, với nguyên liệu đơn giản dễ tìm. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để chinh phục vị giác của cả gia đình với những ly kem mát lạnh, tự tay bạn làm ra.
Từ kem sữa dừa cốt dừa nguyên bản, đến kem sữa dừa trà xanh thơm ngát, hay kem sữa dừa socola quyến rũ, bạn sẽ tìm thấy công thức phù hợp với sở thích của mình. Mỗi công thức đều được hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, đảm bảo thành công ngay cả với những người chưa từng làm kem. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào làm những ly kem sữa dừa tuyệt vời và tận hưởng mùa hè sảng khoái nào! Xem ngay hướng dẫn chi tiết phía dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn kem que (hoặc cốc, khuôn nhỏ)
- Máy xay sinh tố (tùy chọn)
- Khay bánh hoặc hộp nhựa
- Giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm
Nguyên liệu
- Nước cốt dừa (sữa dừa hoặc kem sữa dừa)
- Sữa đặc
- Đường
- Gelatin (hoặc bột ngô/bột năng)
- Đậu xanh khô (cho kem dừa đậu xanh)
- Milo (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và đun hỗn hợp kem sữa dừa
- Cho sữa tươi vào nồi, thêm gelatin (hoặc bột ngô/bột năng) vào ngâm nở. Nếu dùng bột ngô/bột năng, cho vào bước này.
- Đun hỗn hợp trên bếp cho gelatin tan chảy.
- Cho đường, sữa đặc, nước cốt dừa, và tùy chọn muối, kem sữa dừa, dầu dừa vào nồi, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên lửa trung bình khoảng 5-10 phút hoặc đến khi không còn vị bột.
Bước 2. Làm đông kem sữa dừa
- Đổ hỗn hợp vào hộp/khay đã lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm.
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm hoặc đến khi đông cứng hoàn toàn.
Bước 3. Chuẩn bị kem dừa đậu xanh
- Ngâm đậu xanh khô khoảng 6 tiếng cho nở mềm, sau đó hấp chín.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác tương tự như kem sữa dừa thông thường.
- Xay đậu xanh chín với phần kem sữa dừa.
- Trộn đều hỗn hợp đậu xanh xay với hỗn hợp kem sữa dừa, đun đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Đổ vào khuôn kem que và để đông trong tủ lạnh qua đêm.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Nếu không có gelatin, có thể thay thế bằng bột ngô hoặc bột năng.
- Gelatin giúp kem giữ được độ dẻo, không bị cứng và đá.
- Để lấy kem que ra khỏi khuôn dễ dàng, ngâm khuôn dưới vòi nước 30 giây.
- Nếu không ăn ngay, nên giữ kem trong khuôn để tránh bị chảy nước đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem sữa dừa tự làm có để được bao lâu?
Kem sữa dừa tự làm nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tùy thuộc vào cách bảo quản, kem có thể để được từ 2-3 tuần. Nên sử dụng kem sớm để đảm bảo hương vị ngon nhất.
2. Tôi có thể thay thế loại sữa dừa nào khác không?
Bạn có thể sử dụng các loại sữa dừa khác nhau, nhưng nên chọn loại có hàm lượng chất béo cao để kem được béo ngậy hơn. Sữa dừa đóng hộp là lựa chọn phổ biến.
3. Nếu không có máy đánh trứng, tôi có thể làm kem sữa dừa được không?
Được. Bạn có thể dùng phới lồng hoặc thìa để khuấy đều hỗn hợp. Tuy nhiên, kem có thể không bông xốp mịn bằng khi dùng máy đánh trứng.
Chúc bạn thành công với ba công thức kem sữa dừa tuyệt vời này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những ly kem mát lạnh, tự tay mình làm ra trong những ngày hè oi bức. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!