Kem sữa dừa đậu xanh, món ăn vặt thanh mát và đầy hấp dẫn, giờ đây bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa dừa, vị ngọt dịu của đậu xanh và chút mát lạnh sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, quy trình chế biến lại vô cùng đơn giản, phù hợp với cả những người không chuyên. Bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể so với việc mua ngoài hàng, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, tự làm kem còn cho phép bạn điều chỉnh độ ngọt, độ béo theo sở thích riêng.
Vậy bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chế biến kem sữa dừa đậu xanh siêu ngon, đơn giản ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món kem thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt ngày hè. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn và gia đình vô cùng thích thú!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn làm kem silicon
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Agar-agar (gelatin): 4g
- Nước: 20ml
- Nước cốt dừa: 120ml
- Kem tươi whipping hoặc sữa tươi không đường: 120ml/60ml
- Sữa đặc: 100g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Đường: 20g
- Muối: một chút
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 50g
- Dừa tươi bào sợi
- Đường: 30g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và phần kem sữa dừa
- Ngâm 4g agar-agar với 20ml nước khoảng 10-15 phút cho nở.
- Cho 120ml nước cốt dừa, 120ml kem tươi (hoặc 60ml nước cốt dừa thay thế), 60ml sữa tươi không đường, 100g sữa đặc, chút muối, 20g đường vào nồi. Đun lửa nhỏ, quấy đều đến khi đường tan.
- Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho agar-agar đã ngâm vào, quấy đều đến khi tan hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp kem sữa dừa vào khuôn, thêm dừa tươi bào sợi nếu thích.
Bước 2. Chuẩn bị phần kem sữa dừa đậu xanh
- Ngâm 50g đậu xanh đã bóc vỏ trong nước 4 tiếng cho mềm.
- Hấp hoặc luộc đậu xanh chín mềm.
- Ngâm 5g agar-agar với 20ml nước khoảng 10-15 phút cho nở.
- Xay 2/3 lượng đậu xanh chín với 120ml nước cốt dừa, 120ml kem tươi (hoặc 60ml nước cốt dừa thay thế), 60ml sữa tươi không đường, 100g sữa đặc, 30g đường, chút muối.
- Đun hỗn hợp đậu xanh xay đến khi sôi lăn tăn, cho agar-agar đã ngâm vào, quấy đều đến khi tan.
- Thêm 1/3 lượng đậu xanh nguyên hạt vào hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp kem sữa dừa đậu xanh vào khuôn.
Bước 3. Kết hợp và làm đông kem
- Cho cả hai loại kem vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đông cứng.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Sử dụng khuôn silicon mềm giúp lấy kem dễ dàng.
- Có thể thay thế kem tươi bằng nước cốt dừa.
- Chọn khuôn hình thú ngộ nghĩnh cho bé.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kem sữa dừa đậu xanh tự làm có để được bao lâu?
Bảo quản kem trong hộp kín, ngăn đá tủ lạnh, kem có thể để được từ 2-3 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị ngon nhất, nên dùng trong vòng 1 tuần.
2. Nếu không có máy làm kem, mình có thể làm kem sữa dừa đậu xanh được không?
Có thể! Bạn vẫn có thể làm kem bằng cách đánh bông hỗn hợp kem rồi cho vào ngăn đá, thỉnh thoảng lấy ra đánh lại để kem mịn hơn. Tuy nhiên, kem sẽ không được mịn và bông xốp bằng khi dùng máy làm kem.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem sữa dừa đậu xanh thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly kem tự làm!