Kem thanh long ruột đỏ - món tráng miệng hấp dẫn với sắc hồng tươi tắn và hương vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thanh long và độ béo ngậy của kem tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình. Không cần đến những dụng cụ cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này tại nhà với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Vị kem thơm ngon, dẻo mịn, tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá bí quyết làm kem thanh long ruột đỏ ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Món kem thanh long ruột đỏ tự làm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể so với việc mua ngoài hàng. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả những người không có kinh nghiệm làm bếp cũng có thể thành công. Cùng chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và bắt tay vào làm ngay thôi nào! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món kem thanh long ruột đỏ thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Cối xay sinh tố
- Nồi
- Ca
- Bịch nilon
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Thanh long ruột đỏ: 2kg
- Sữa tươi Vinamilk (hoặc loại khác): 4 bịch
- Sữa đặc Ông Thọ: 1 hộp (380g)
- Bột béo (tài ký hoặc bột kem béo): 100g
- Đường: 150g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và xay nhuyễn thanh long
- Làm sạch và tách lấy phần thịt của 2kg thanh long ruột đỏ.
- Cắt nhỏ thịt thanh long để dễ xay.
- Xay nhuyễn thịt thanh long với 1 bịch sữa tươi trong cối xay sinh tố.
Bước 2. Nấu hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi còn lại, sữa đặc, bột béo, đường vào nồi. Khuấy đều cho tan hết.
- Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp (không đun quá lâu).
Bước 3. Trộn hỗn hợp và đóng khuôn
- Trộn đều hỗn hợp thanh long đã xay với hỗn hợp sữa vừa đun.
- Đổ hỗn hợp kem vào các ca, dùng bịch nilon buộc kín miệng ca.
Bước 4. Đông lạnh kem
- Cho các ca kem vào ngăn đá tủ lạnh, để đông khoảng 24 tiếng.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Nên sử dụng bịch nilon dẻo để tránh bị rách khi đông lạnh.
- Không nên đun hỗn hợp sữa quá lâu, sẽ làm kem bị bột và không ngon.
- Kem để đông 24 tiếng sẽ dẻo mịn, không bị cứng hay dăm đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để kem thanh long ruột đỏ được dẻo mịn?
Để kem được dẻo mịn, bạn cần chọn thanh long ruột đỏ chín mọng, xay nhuyễn kỹ và dùng máy đánh trứng đánh kem thật đều tay cho đến khi bông xốp. Bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh cũng ảnh hưởng đến độ mịn, nên dùng hộp kín để tránh bị đá.
2. Nếu không có máy làm kem thì có làm được không?
Có thể làm được! Bạn vẫn có thể làm kem bằng cách đánh bông hỗn hợp kem và cho vào ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lại lấy ra đánh lại để kem được mịn hơn, không bị thành đá cứng. Quá trình này cần nhiều thời gian hơn so với dùng máy làm kem chuyên dụng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem thanh long ruột đỏ thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!