Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức những ly kem trái cây mát lạnh, tự nhiên và đầy màu sắc? Kem trái cây không chỉ là món giải khát lý tưởng mà còn là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể. Với công thức đa năng, bạn có thể thoải mái sáng tạo, kết hợp nhiều loại trái cây yêu thích, từ những loại phổ biến như xoài, dứa, đến những loại trái cây đặc biệt hơn như mâm xôi, việt quất. Không cần máy làm kem cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những ly kem ngon tuyệt, sánh mịn, không bị đá nhờ những mẹo nhỏ được chia sẻ ngay sau đây.
Bạn muốn tận hưởng hương vị tươi ngon của mùa hè mà không cần phải ra ngoài mua kem? Hãy cùng khám phá công thức làm kem trái cây đa năng, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay những ly kem thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn hảo cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Muỗng
- Máy xay sinh tố
- Hộp đựng kem
- Tủ đông
Nguyên liệu
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc có đường: 150g
- Đậu phộng rang
- Tinh bột bắp: 1-2 muỗng canh
- Tinh bột khoai tây/tinh bột năng
- Sữa chua không đường
- Kiwi: 2 trái
- Bơ: 1 trái
- Chanh dây
- Chuối
- Đường
- Muối: 1/6 muỗng cà phê
- Dâu: 100g
- Cam: 1/2 trái (khoảng 12-15g)
- Xoài: 300g (tùy chọn)
- Hạt lựu: tùy chọn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp kem cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đậu phộng rang, tinh bột bắp, tinh bột khoai tây/năng, và muối vào nồi. Khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đừng đun quá lâu, tránh bị cháy.
- Để hỗn hợp nguội.
- Trộn hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội với sữa chua.
Bước 2. Chuẩn bị hỗn hợp trái cây
- Cho dâu, cam, đường, và một ít muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan và dâu mềm.
- kiwi, bơ, chuối, chanh dây…
Bước 3. Xếp lớp và đông lạnh
- Cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp, tiếp theo là lớp trái cây, rồi lại lớp nước cốt dừa… cứ thế cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để kem được cứng và ngon hơn.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Để kem không bị dăm đá, nên dùng sữa chua không đường, nước cốt dừa đặc, và đun hỗn hợp kỹ.
- Cắt trái cây nhỏ để dễ trộn và tạo lớp kem đẹp mắt.
- Cho thêm đường nếu muốn kem ngọt hơn.
- Đông lạnh kem ở nhiệt độ thật thấp (-23 độ C) để kem không bị tạo tinh thể đá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để kem trái cây không bị đá?
Để kem không bị đá, bạn cần xay nhuyễn hỗn hợp trái cây thật mịn. Ngoài ra, hãy sử dụng những mẹo như cho thêm sữa đặc hoặc sữa tươi để tạo độ sánh, hoặc đông kem trong ngăn đá với thời gian ngắn, thường xuyên lấy ra khuấy đều.
2. Tôi có thể sử dụng loại trái cây nào để làm kem?
Bạn có thể sử dụng hầu hết các loại trái cây tươi, mềm, chín mọng. Tuy nhiên, nên chọn những loại trái cây có vị ngọt tự nhiên để kem ngon hơn. Các loại trái cây như xoài, chuối, dứa, dâu tây, việt quất, mận đều rất phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem trái cây mát lạnh, tự làm tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon này và tận hưởng trọn vẹn mùa hè rực rỡ. Chúc bạn ngon miệng!