Khô cá bò chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mòi của khô cá bò, vị ngọt thanh của nước mắm, cùng chút cay nồng của ớt tạo nên một sức hút khó có thể chối từ. Món ăn này không chỉ đơn giản để chế biến mà còn rất phù hợp với những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi nhậu lai rai cùng bạn bè. Vị giòn tan của khô cá, thấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán.
Bạn muốn tự tay làm món khô cá bò chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món ăn tuyệt vời khiến cả nhà say mê. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn này. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đũa
- Thìa
Nguyên liệu
- Khô cá bò
- Nước mắm: 1 muỗng
- Đường: 2 muỗng
- Nước lọc: 3 muỗng
- Bột ngọt: 1 chút
- Muối: 1 chút
- Ớt xay
- Tỏi băm
- Tương ớt: 1 muỗng
- Rau răm
- Ớt tươi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước sốt
- Cho vào chén 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 chút bột ngọt, 1 chút muối, 1 muỗng tương ớt, ớt xay và tỏi băm. Khuấy đều cho đường tan.
- Cắt khô cá bò thành sợi.
Bước 2. Chiên sơ khô cá bò
- Chiên sơ khô cá bò cho săn lại.
Bước 3. Đun sôi nước sốt và kho cá bò
- Đổ bớt dầu trong chảo, cho nước sốt nước mắm vào, đun sôi.
- Cho khô cá bò đã chiên sơ vào chảo, đảo đều cho khô cá bò thấm đều nước sốt.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Gắp khô cá bò ra đĩa, trang trí với rau răm và ớt tươi.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Chiên khô cá bò nhanh, để khô cá bò không bị cháy.
- Tùy chỉnh lượng ớt và tương ớt theo sở thích.
- Khô cá bò chiên nước mắm sẽ dẻo và mềm hơn khi rim với nước mắm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Không thể tính được nếu không có khối lượng cụ thể của khô cá bò
- Fat: Không thể tính được nếu không có khối lượng cụ thể của khô cá bòg
- Carbs: Không thể tính được nếu không có khối lượng cụ thể của khô cá bò và lượng đường chính xácg
- Protein: Không thể tính được nếu không có khối lượng cụ thể của khô cá bòg
Câu hỏi thường gặp
1. Khô cá bò mua ở đâu là ngon nhất?
Bạn có thể mua khô cá bò tại các chợ truyền thống, cửa hàng hải sản khô hoặc các siêu thị lớn. Nên chọn những con cá có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ và khô ráo.
2. Làm sao để khô cá bò không bị khô cứng khi chiên?
Trước khi chiên, bạn có thể ngâm khô cá bò vào nước ấm khoảng 10-15 phút cho cá mềm ra. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bị nát.
3. Nếu không có ớt hiểm thì có thể thay thế bằng loại ớt nào?
Bạn có thể thay thế ớt hiểm bằng ớt bột, ớt tươi hoặc tương ớt tùy theo sở thích. Nên điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Vậy là bạn đã hoàn thành món khô cá bò chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!