Cá đuối khô là món ăn dân dã nhưng giàu hương vị, đặc biệt khi được chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Nhiều người e ngại chiên khô cá đuối sẽ bị cứng hoặc ngấm nhiều dầu mỡ, nhưng với bí quyết nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách đơn giản mà vẫn đảm bảo độ mềm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa khô cá đuối thơm phức, cuốn hút cả gia đình. Món ăn này rất thích hợp làm món nhắm, ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều tuyệt vời.
Vậy bí quyết để chiên khô cá đuối mềm ngon mà không cần nhiều dầu là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới để tự tay làm món ngon này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được, một món ăn vừa thơm ngon, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Chắc chắn đây sẽ là món ăn "gây nghiện" mà ai cũng muốn thưởng thức.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- name: Khô cá đuối
- amount
Cách làm
Bước 1. Sơ chế khô cá đuối
- Chuẩn bị khô cá đuối.
- Khô cá đuối sẽ không mềm hẳn khi chỉ rửa, nên áp dụng cách chiên dưới đây)
Bước 2. Chiên khô cá đuối với nước
- Cho khô cá đuối vào chảo, thêm một lượng nước vừa đủ ngập mặt khô.
- Chiên khô cá đuối với lửa vừa cho đến khi khô hơi săn lại và có màu vàng nhẹ. (Không chiên khô hoàn toàn)
Bước 3. Thêm dầu (tùy chọn)
- (Tùy chọn) Nếu muốn khô có độ béo, cho thêm một ít dầu ăn vào chảo sau khi chiên sơ với nước, rồi chiên lại cho đến khi vàng đều.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Chiên khô cá đuối với nước giúp khô mềm mà không cần nhiều dầu, vẫn giữ được độ vàng đẹp mắt.
- Nếu muốn khô giòn hơn, có thể chiên khô hoàn toàn sau khi chiên sơ với nước.
- Cách chiên này giúp tiết kiệm dầu ăn và vẫn giữ được độ mềm ngon của khô cá đuối.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khô cá đuối không bị cứng khi chiên?
Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và chiên. Ngâm khô cá đuối vào nước ấm cho mềm trước khi chiên. Chiên với lửa vừa, không chiên quá lâu và nên dùng ít dầu, nhưng vẫn đảm bảo khô cá được ngập dầu.
2. Nếu không có dầu ăn thì có thể chiên khô cá đuối bằng cách nào khác?
Không nên, vì chiên khô cá đuối cần dầu để tạo độ giòn và chín đều. Bạn có thể dùng một lượng dầu ít hơn so với thông thường nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn.
Chúc bạn thành công với công thức chiên khô cá đuối mềm ngon này! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!