Kho quẹt chay đậu phộng - món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của đậu phộng rang, vị cay nồng của ớt, và chút chua dịu của chanh tạo nên một sức hấp dẫn đặc biệt, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Đây là món ăn tuyệt vời để chấm cùng bánh mì, rau củ luộc hoặc dùng làm nước chấm cho các món chay khác. Kho quẹt chay cũng rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng này. Hãy cùng khám phá công thức chế biến kho quẹt chay đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Tự tay làm kho quẹt chay đậu phộng không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cho phép bạn điều chỉnh độ cay, mặn theo khẩu vị gia đình. Với công thức chi tiết và dễ hiểu dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng sở hữu món kho quẹt chay thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà đều tấm tắc khen ngợi. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và thưởng thức thành quả tuyệt vời này bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 100g
- Củ hành tím: 4 củ (khoảng 15g)
- Tiêu xanh
- Ớt
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột năng: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu phộng
- Chọn những hạt chắc, không bị hư hỏng, bỏ những hạt bị hư.
- Ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
- Sau khi ngâm, đãi sạch đậu phộng.
- Cho đậu phộng vào nồi, thêm nước ngập đậu phộng khoảng 3cm, nấu cho đến khi mềm.
Bước 2. Chuẩn bị gia vị và phi thơm
- Cắt nhỏ hành tím, chuẩn bị tiêu xanh, ớt.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
Bước 3. Nấu kho quẹt
- Cho nước mắm chay, đường vào chảo hành tím, đảo đều.
- Thêm nước vào chảo, khuấy đều.
- Cho đậu phộng đã nấu mềm vào chảo, khuấy đều.
- Thêm ớt, tiêu xanh vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nấu đến khi nước sánh lại, tắt bếp.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nếu muốn đậu phộng giòn, hãy rang khô đậu phộng sau khi đãi sạch.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm chay tùy theo khẩu vị.
- Nếu muốn nước kho quẹt sánh hơn, có thể cho thêm một ít bột năng hòa tan với nước lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Kho quẹt chay đậu phộng để được bao lâu?
Kho quẹt chay đậu phộng nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được từ 3-5 ngày. Nên bảo quản trong hộp kín để giữ độ tươi ngon.
2. Nếu không có máy xay sinh tố, có thể làm kho quẹt chay đậu phộng được không?
Được. Bạn có thể dùng cối giã hoặc chày để giã nhỏ đậu phộng. Tuy nhiên, cách này sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kho quẹt chay đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!