Lạc rang cá cơm giòn mặn ngọt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, dễ làm mà lại đưa cơm tuyệt vời. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của lạc rang, vị mặn mặn của cá cơm, cùng chút ngọt thanh của đường tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình thường ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi liên hoan, họp mặt bạn bè. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, lại không tốn nhiều thời gian chế biến, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người nội trợ khó tính nhất.
Với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm vô cùng đơn giản, lạc rang cá cơm là món ăn bạn nhất định phải thử. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng khám phá công thức chi tiết và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa lạc rang cá cơm giòn tan, đậm đà, đảm bảo cả nhà sẽ mê tít!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Lò vi sóng
- Khăn giấy
Nguyên liệu
- Cá cơm khô: 350g
- Lạc: 180g
- Chanh
- Tỏi: 1 củ (khoảng 10 tép)
- Ớt
- Nước đường
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cá cơm khô với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Rang lạc bằng lò vi sóng hoặc chảo cho đến khi giòn, để nguội.
- Làm khô cá cơm bằng lò vi sóng trong 3 phút để cá dai hơn khi chiên.
- Cắt tỏi thành lát mỏng.
Bước 2. Chiên cá cơm và tỏi
- Chiên tỏi trong dầu nóng già cho đến khi vàng đều, vớt ra để riêng.
- Chiên cá cơm từng mẻ nhỏ trong dầu tỏi cho đến khi giòn vàng, vớt ra để ráo dầu trên khăn giấy.
Bước 3. Xào cá cơm với gia vị
- Đảo đều tỏi đã chiên với ớt trong chảo.
- Thêm muối vào chảo tỏi ớt, đảo đều.
- Cho cá cơm chiên vào chảo tỏi ớt, thêm nước đường và nước mắm, đảo đều cho đến khi cá thấm gia vị.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm lạc rang vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho lá chanh vào đảo nhẹ nhàng.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Không nên chiên cá cơm quá lâu sẽ bị cháy.
- Đảo đều tay và kỹ để gia vị thấm đều vào cá và lạc.
- Bảo quản món ăn trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn lâu hơn (1-2 tuần).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Lạc rang cá cơm bị cháy khét thì phải làm sao?
Nếu lạc rang bị cháy khét, bạn nên vớt ngay ra khỏi chảo để tránh bị khét lan rộng. Tuy nhiên, phần lạc đã bị cháy thì không thể phục hồi được, nên bạn cần loại bỏ chúng trước khi thưởng thức.
2. Cá cơm mua về bảo quản như thế nào để giữ được độ tươi ngon?
Cá cơm khô nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc. Nếu là cá cơm tươi, bạn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
3. Tôi có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc các loại đường khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc các loại đường khác như đường thốt nốt, đường phèn… tùy theo sở thích. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp để món ăn không bị quá ngọt hoặc quá nhạt.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lạc rang cá cơm giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Chúc bạn ngon miệng!