Lạp xưởng chiên giòn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn, thường xuất hiện trong những bữa ăn gia đình hay những dịp lễ Tết. Vị thơm ngon, béo ngậy của lạp xưởng cùng lớp vỏ giòn rụm bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Tuy nhiên, để chiên lạp xưởng ngon đúng điệu, không bị cháy khét hay quá khô cứng lại cần một chút bí quyết. Nhiều người thường gặp khó khăn trong việc giữ được độ mềm mại bên trong và độ giòn tan bên ngoài của món ăn này.
Vậy bí quyết để chiên lạp xưởng ngon, giòn rụm mà vẫn mềm mại bên trong là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn này một cách hoàn hảo, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Lạp xưởng
- Nước: 100ml
- Dầu ăn: một ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị lạp xưởng
- Loại bỏ sợi chỉ đỏ trên lạp xưởng
- Cắt lạp xưởng thành từng lát dày khoảng 0.5cm
Bước 2. Hấp lạp xưởng
- Cho lạp xưởng vào chảo, thêm 100ml nước, đun lửa trung bình cho đến khi nước hơi cạn và lạp xưởng bắt đầu săn lại
Bước 3. Chiên lạp xưởng
- Tăng lửa lớn, đảo liên tục lạp xưởng
- Khi nước gần cạn, giảm lửa nhỏ
Bước 4. Hoàn thiện
- Thêm một ít dầu ăn, đun lửa nhỏ vừa, đảo liên tục đến khi lạp xưởng vàng giòn, dậy mùi thơm
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Thêm nước giúp lạp xưởng chín đều, không bị khô cứng và cháy
- Dầu ăn giúp lạp xưởng thơm ngon và lên màu đẹp hơn
- Nếu lạp xưởng bị cháy, cho thêm nước vào chảo, đun lửa lớn để làm sạch chảo nhanh chóng
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để lạp xưởng chiên không bị cháy?
Dùng lửa nhỏ đến vừa, thường xuyên lật lạp xưởng và không để dầu quá nóng. Có thể dùng chảo chống dính hoặc thêm ít mỡ vào chảo để giúp lạp xưởng không bị dính và cháy.
2. Làm thế nào để lạp xưởng chiên vẫn mềm bên trong?
Không chiên lạp xưởng quá lâu. Cần chú ý đến độ chín của lạp xưởng, khi thấy vỏ giòn, bên trong mềm là được. Có thể châm thêm ít nước vào chảo trong quá trình chiên nếu cần.
3. Loại lạp xưởng nào phù hợp để chiên?
Hầu hết các loại lạp xưởng đều có thể chiên được. Tuy nhiên, lạp xưởng tươi hoặc lạp xưởng có tỷ lệ thịt cao thường cho kết quả ngon hơn, mềm hơn.
Chúc bạn thành công với món lạp xưởng chiên giòn ngon tuyệt này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon do chính tay mình làm ra nhé! Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm của bạn với mọi người!