Lẩu Kim Chi Hải Sản - món ăn hấp dẫn hội tụ tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc với vị cay nồng đặc trưng của kim chi, hòa quyện cùng vị ngọt tươi mát của hải sản tươi ngon. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, kích thích vị giác mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt, đầy màu sắc. Từ những con tôm hồng tươi rói, những lát cá trắng nõn nà cho đến mực ống dai giòn, tất cả đều được "tắm" trong nước dùng kim chi chua cay, tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, chua, ngọt, mặn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Bạn đang muốn tự tay chế biến món Lẩu Kim Chi Hải Sản thơm ngon tại nhà? Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một nồi lẩu kim chi hải sản ngon tuyệt đỉnh, khiến cả gia đình say mê. Hãy cùng bắt đầu khám phá công thức ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- nồi lẩu
- dao
- thớt
- chảo
Nguyên liệu
- Kim chi cải thảo
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: vài lát
- Rau cải
- Rau mồng tơi
- Rau tần ô
- Cải thảo
- Hành lá
- Nấm rơm
- Nấm kim châm
- Cá
- Tôm
- Mực
- Nghêu
- Thịt bò
- Đậu hũ non/chiên: tùy thích
- Chả cá/Xúc xích/Bạch tuộc: tùy thích
- Dầu ăn: 3-4 thìa canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Nước lọc/nước hầm xương: 1.5 lít
- Hạt nêm
- Đường phèn
- Nước mắm
- Nước kim chi
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm các loại rau trong nước có ớt để sạch cát, rửa sạch với nước lạnh nhiều lần. Kim chi cải thảo cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tây, gừng băm/thái nhỏ.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Sơ chế hải sản và các loại thịt.
Bước 2. Phi thơm và xào Kim Chi
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng.
- Cho hành tây vào xào.
- Cho kim chi vào xào chín.
- Thêm tương ớt, ớt bột Hàn Quốc (tùy khẩu vị).
Bước 3. Nấu nước dùng
- Cho nước lọc/nước hầm xương vào, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường phèn, nước mắm) cho vừa ăn. Thêm nước kim chi.
- Đun sôi, tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, nhúng hải sản, rau, nấm, bún/mì vào nấu chín và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể thay đổi các loại rau, hải sản, hoặc thêm đậu hũ, chả cá… tùy thích.
- Điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo độ cay mong muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-800
- Fat: 25-40g
- Carbs: 50-70g
- Protein: 40-55g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại hải sản nào trong công thức?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế tùy theo sở thích và sẵn có. Tôm, mực, cá, ngao, sò... đều phù hợp. Tuy nhiên, nên chọn hải sản tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Nếu không có kim chi, tôi có thể làm gì?
Kim chi là linh hồn của món lẩu này, rất khó thay thế hoàn toàn. Tuy nhiên, bạn có thể thử thêm gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và một ít ớt bột để tạo độ cay và màu sắc tương tự.
3. Nước dùng lẩu bị nhạt hoặc quá cay phải làm sao?
Nếu nhạt, bạn nêm thêm nước mắm, đường hoặc mì chính cho vừa miệng. Nếu quá cay, bạn có thể thêm một ít đường hoặc nước dùng gà/hành để trung hòa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Lẩu Kim Chi Hải Sản thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!