Mì bò Đài Loan, món ăn đường phố nổi tiếng với nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon và thịt bò mềm ngọt, đang ngày càng được yêu thích tại Việt Nam. Sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị cay nồng của gừng, tỏi, hành, vị ngọt thanh của nước dùng hầm kỹ cùng với sự tươi ngon của thịt bò sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà.
Bạn đang muốn thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng của mì bò Đài Loan mà không cần phải ra ngoài? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu nước dùng sao cho đạt chuẩn vị ngon của món ăn nổi tiếng này. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với thành phẩm do chính tay mình tạo ra!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Nước tương (xì dầu): 1 muỗng
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Hành
- Tỏi
- Gừng
- Vỏ quế
- Hạt tiêu
- Hương thảo
- Củ hành
- Cà chua
- Nước: 0.5 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Mì
- Dầu ăn
- Rau
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và Ướp Thịt
- Ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nêm. Trộn đều và để ướp 15 phút.
Bước 2. Xào Thịt và Nấu Nước Dùng
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi, gừng.
- Cho thịt bò vào xào săn.
- Thêm củ hành, gia vị, 0.5 lít nước và cà chua vào nồi. Đậy nắp, đun sôi.
- Vớt bọt, đậy nắp lại và hầm khoảng 1 tiếng cho thịt bò mềm.
- Vớt thịt bò và củ hành ra. Thêm ½ muỗng cà phê muối và gia vị khô vào nước dùng, khuấy đều.
Bước 3. Luộc Mì và Rau
- Luộc rau cho đến khi chín.
- Cho mì vào nước sôi luộc cho đến khi mềm.
Bước 4. Trình Bày Món Ăn
- Cho mì vào tô, chan nước dùng, xếp thịt bò và rau lên trên.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Có thể thêm các gia vị khác tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng mì tươi để mì ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng mì bò Đài Loan được đậm đà và thơm ngon?
Chìa khóa nằm ở khâu hầm xương. Hầm xương bò cùng với các loại gia vị như gừng, hành, quế, hồi trong thời gian dài (ít nhất 2-3 giờ) sẽ cho nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Bạn cũng có thể thêm một chút đường phèn để tạo độ ngọt tự nhiên.
2. Mì bò Đài Loan dùng loại mì nào là ngon nhất?
Mì tươi hoặc mì trứng sợi nhỏ, dai là lựa chọn lý tưởng. Loại mì này giữ được độ dai khi nấu và thấm gia vị tốt hơn. Tuyệt đối tránh dùng mì gói nhé!
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì bò Đài Loan thơm ngon đúng điệu rồi đấy! Hãy mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!