Mì cay Hàn Quốc, món ăn đang làm mưa làm gió khắp các diễn đàn ẩm thực, nay đã có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà bạn. Với hương vị cay nồng, đậm đà, hòa quyện cùng sợi mì dai ngon và nước sốt đặc biệt, món ăn này hứa hẹn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một tô mì cay đúng chuẩn Hàn Quốc, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt hảo. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn.
Vậy bí quyết nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá công thức chế biến mì cay Hàn Quốc siêu ngon, đơn giản mà lại cực kỳ chi tiết ngay bên dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn, giúp bạn tự tin vào bếp và tạo nên những tô mì cay chinh phục cả gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Mực: 300g
- Tôm: 200g
- Thịt nạc thăn (hoặc thịt bò): 200g
- Bắp cải tím
- Cải thảo
- Xúc xích
- Đường: 2.5 muỗng canh
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Nước: 1 lít
- Gói gia vị mì cay Hàn Quốc (bao gồm bột nêm, hành)
- Cá viên/bò viên
- Nấm
- Hành lá
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Mực làm sạch, lột da, cắt khoanh. Tôm rửa sạch. Thịt nạc thăn thái mỏng. Bắp cải tím, cải thảo cắt miếng vừa ăn. Xúc xích cắt khúc.
- Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ăn.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, cho gói gia vị mì cay Hàn Quốc (bao gồm cả gói sốt cay), đường, bột ngọt, muối, tương ớt Hàn Quốc vào khuấy đều.
Bước 2. Xào thịt và thêm rau củ
- Cho thịt vào xào săn.
- Đun sôi nước dùng, cho cải thảo vào.
- Gần cuối cùng, cho bắp cải tím và xúc xích vào, tắt bếp.
Bước 3. Nấu mì và hải sản
- Thêm cá viên/bò viên vào nấu.
- Khi nước dùng sôi trở lại, cho nấm, mực, tôm vào.
- Cho mì vào nấu cùng.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc hành lá cắt khúc lên trên.
- Múc mì cay ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Sử dụng thịt nạc thăn để món ăn mềm, dễ ăn.
- Có thể điều chỉnh độ cay theo sở thích bằng cách gia giảm lượng tương ớt hoặc gói gia vị siêu cay.
- Ăn mì cay khi còn nóng để ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mì cay Hàn Quốc cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm mì gói (tốt nhất là mì trứng), tương ớt Hàn Quốc (Gochujang), tương ớt cay (Gochugaru), dầu ăn, hành tím, tỏi, nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc), đường, bột ngọt (tùy chọn), thịt hoặc hải sản tùy thích (thường là xúc xích, thịt bò, tôm...). Có thể thêm rau củ như hành lá, cần tây.
2. Làm sao để điều chỉnh độ cay của mì cay Hàn Quốc?
Lượng tương ớt Gochujang và Gochugaru quyết định độ cay. Bạn có thể bắt đầu với lượng nhỏ và nêm nếm thêm cho đến khi đạt độ cay mong muốn. Nếu thích cay hơn, thêm nhiều Gochugaru. Nếu muốn ít cay hơn, giảm lượng tương ớt hoặc thêm một chút đường.
Chúc bạn thành công với công thức mì cay Hàn Quốc này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Tú Lê Miền Tây bằng cách để lại bình luận phía dưới!