Mì chũ sườn non cật heo – món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngon từ nước dùng ngọt thanh, sợi mì dai mềm đến sườn non mềm mại, cật heo giòn sần sật. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đánh thức vị giác ngay từ những miếng đầu tiên. Hương thơm quyến rũ của sườn non ninh nhừ, hòa quyện cùng vị đậm đà của cật heo và nước dùng thanh ngọt, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng lại. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh hay đơn giản chỉ là muốn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, ấm áp bên gia đình.
Bạn muốn tự tay chế biến món mì chũ sườn non cật heo thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để khám phá bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé! Mỗi bước hướng dẫn sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và tạo ra một tô mì chũ khiến cả gia đình trầm trồ khen ngợi.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Thau
Nguyên liệu
- Sườn non
- Cật heo
- Mì chũ
- Hành tây
- Gừng
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò
- Chanh
- Ớt
- Cà chua
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường phèn
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất . Sau đó, hầm mềm sườn với gừng, hành tím, muối và đường phèn . Có thể hầm trước và giữ lạnh để tiết kiệm thời gian .
- Ngâm mì chũ trong nước lạnh cho mềm .
- rửa sạch, khử mùi bằng rượu trắng . Trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nước lạnh để cật trắng giòn .
Bước 2. Nấu nước dùng và sơ chế mì
- Xào cà chua với hành băm .
- Cho cà chua xào vào nước dùng sườn . Nêm nếm gia vị .
- Vớt mì chũ ra để ráo nước .
Bước 3. Trình bày món ăn
- Cho mì chũ vào tô, chan nước dùng, thêm cật heo, hành lá, ngò, chanh, ớt và rau sống .
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Hầm sườn trước để tiết kiệm thời gian khi làm món ăn sáng .
- Không nên ngâm mì chũ quá lâu, chỉ khoảng 5-7 phút để mì không bị nát .
- Cho cật heo vào nước lạnh sau khi trụng để giữ độ trắng giòn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mì chũ là gì và khác gì với mì sợi thông thường?
Mì chũ là loại mì phẳng, bản rộng hơn mì sợi thông thường, thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì. Mì chũ có độ dai và mềm khác biệt, hấp thụ nước dùng tốt hơn, tạo nên trải nghiệm ăn ngon hơn khi dùng với nước dùng đậm đà.
2. Làm sao để sườn non và cật heo được mềm và ngon?
Để sườn non và cật heo mềm ngon, bạn cần ninh chúng trong thời gian đủ lâu với lửa nhỏ. Nên dùng nước lạnh để ninh giúp giữ được vị ngọt của thịt. Thêm một vài lát gừng và hành tím sẽ giúp khử mùi và tăng hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô mì chũ sườn non cật heo thơm ngon, nóng hổi rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này và cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, khó quên. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!