Món mì gà tiềm thơm ngon, bổ dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn ấm cúng. Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng gà đậm đà, sợi mì dai mềm và thịt gà mềm ngọt chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hương vị đặc trưng của gừng, hành, tiêu quyện hòa cùng vị ngọt thanh của gà tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi. Từ nguyên liệu đơn giản đến cách chế biến dễ dàng, ai cũng có thể tự tay làm món mì gà tiềm này tại nhà.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, hướng dẫn từng bước để tạo nên một tô mì gà tiềm nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, khiến cả gia đình đều thích mê. Đừng bỏ lỡ cơ hội chiêu đãi người thân yêu của mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Đùi gà: 1kg
- Kỷ tử: 20g
- Hoài sơn: 30g
- Đảng sâm: 15g
- Cần tây: 15g
- Vỏ quýt: 8g
- Quế: 8g
- Hoa hồi: 5g
- Đinh hương: 5g
- Thảo quả: 8g
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hắc xì dầu: 1/2 muỗng canh
- Nước lọc: 4-4.5 lít
- Muối: 1 ít
- Bột nêm gà
- Đường
- Mì tươi
- Cải thìa
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Ướp đùi gà với 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, trộn đều và để khoảng 15 phút .
Bước 2. Nấu nước dùng và hầm gà
- Cho hoa hồi, thảo quả vào chảo cho thơm .
- Cho 4-4.5 lít nước lọc, một ít muối và tất cả các nguyên liệu còn lại (trần bì, kỷ tử, hoài sơn, đảng sâm, cần tây, vỏ quýt, quế) vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút .
- Cho đùi gà đã chiên vào nồi nước dùng, đun sôi rồi vớt bọt, hạ lửa nhỏ liu riu, hầm khoảng 1 tiếng .
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng
- Vớt bỏ quế, hồi, thảo quả. Nêm nếm gia vị (bột nêm gà, muối, đường) cho vừa miệng .
Bước 4. Chần mì và thưởng thức
- Cho mì tươi và cải thìa vào nước dùng, thưởng thức .
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Món mì gà tiềm càng nấu lâu càng ngon, dưỡng chất được hòa quyện .
- Có thể thay thế đùi gà bằng đùi vịt, nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn .
- Có thể thêm các nguyên liệu khác tùy sở thích như nấm đông cô, mộc nhĩ, hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục .
- Nếu không có mì tươi, có thể dùng mì trứng, nhưng mì tươi sẽ ngon hơn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng gà tiềm được trong và ngọt?
Đun lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh gà. Bạn có thể thêm vài lát gừng và hành tây vào nước dùng để tăng độ ngọt và thơm.
2. Mì gà tiềm có thể để được bao lâu?
Nước dùng gà tiềm để nguội và bảo quản trong tủ lạnh được 3-4 ngày. Mì nên ăn ngay khi nấu để đảm bảo độ ngon.
3. Nếu không có gà tươi, mình có thể dùng gà đông lạnh được không?
Được, nhưng nên rã đông gà hoàn toàn trước khi chế biến để đảm bảo thịt gà chín đều và nước dùng ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì gà tiềm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị ấm áp, trọn vẹn. Chúc bạn ngon miệng!