Mì Quảng cá lóc, món ăn dân dã đậm đà hương vị miền Trung, nay được biến tấu thêm phần hấp dẫn với nguyên liệu chính là cá lóc tươi ngon. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì vàng ươm, nước dùng đậm đà, thịt cá lóc mềm ngọt cùng các loại rau sống tươi mát sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với cả gia đình. Sự tinh tế nằm ở nước dùng được ninh từ xương cá, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, khác biệt hẳn so với các loại mì Quảng khác.
Bạn muốn tự tay chế biến món Mì Quảng cá lóc thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn thật tuyệt vời nhé! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá lóc
- Mì Quảng
- Đậu phộng
- Hành
- Tỏi
- Nghệ
- Hạt tiêu
- Đường
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Ớt
- Chanh
- Cải xà lách
- Rau sống (rau húng)
- Bắp chuối
- Hành ngò
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp cá
- Làm sạch và thái mỏng cá lóc.
- Ướp cá với nước mắm, hành, tỏi, nghệ, hạt tiêu, đường.
- Cho đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, chanh vào trộn đều.
Bước 2. Nấu nước dùng và cá lóc
- Phi thơm hành, tỏi (chừa lại một ít để xào cá).
- Xào cá với hành, tỏi phi thơm.
- Đổ nước sôi vào nồi, cho cá vào, nêm nếm gia vị.
- Đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Trụng mì và chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Trụng mì Quảng.
- Thêm rau sống, đậu phộng, hành ngò, nước chấm vào tô mì.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Cho mì vào tô, chan nước dùng cá lóc lên.
- Thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Thái cá mỏng để nhanh chín và dễ ăn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá lóc làm mì Quảng cần chọn loại nào?
Nên chọn cá lóc đồng, thịt chắc, ngọt, không bị bùn. Cá lóc nuôi cũng được nhưng cần làm sạch kỹ, loại bỏ nhớt và mùi tanh.
2. Làm sao để nước dùng mì Quảng cá lóc trong và ngọt?
Ninh xương cá lóc kỹ với lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên. Có thể thêm chút nước dừa hoặc củ cải trắng để tăng độ ngọt và trong.
Chúc bạn thành công với món mì Quảng cá lóc thơm ngon này! Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa ăn cuối tuần thật ấm cúng và trọn vẹn. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!