Mì Quảng, món ăn đặc sản của Quảng Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, quyến rũ. Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng đậm vị, sợi mì dai ngon, cùng các nguyên liệu tươi ngon tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một biến tấu thú vị của món ăn này: Mì Quảng ếch. Vị ngọt thanh của ếch, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị mới lạ, không kém phần hấp dẫn. Sự bổ dưỡng của ếch cũng góp phần làm nên một món ăn hoàn hảo cho cả gia đình.
Với công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Mì Quảng ếch thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một tô mì Quảng ếch nóng hổi, thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Ếch xanh: Khoảng 400g
- Mì quảng sợi to (5mm)
- Ớt: Tùy khẩu vị
- Gia vị
- Mì chính: Một chút
- Dầu ăn
- Đậu phộng rang
- Rau sống
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và luộc ếch
- Mua ếch xanh (có thể dùng ếch đông lạnh).
- Cho ếch vào nồi, đổ nước, đun sôi. Đừng để nước lạnh ngâm ếch, sẽ bị tanh.
- Nấu ếch khoảng 30 phút cho chín. Nếu dùng ếch đông lạnh, thời gian có thể lâu hơn.
Bước 2. Nấu mì Quảng
- Cho mì quảng vào nước dùng đang sôi.
- ớt, mì chính, dầu ăn, tùy theo khẩu vị.
Bước 3. Trang trí và thưởng thức
- Rắc đậu phộng rang lên trên khi ăn.
- Thêm rau sống tùy thích.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Nên chọn mì quảng sợi to (5mm) để giống mì quảng truyền thống hơn.
- Nếu không có dầu ăn đặc biệt, có thể tự làm hoặc dùng dầu ăn thông thường.
- Cho nước sôi vào ếch ngay để tránh bị tanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế ếch bằng nguyên liệu khác được không?
Được chứ! Bạn có thể dùng thịt gà, thịt heo hoặc tôm thay thế ếch. Tuy nhiên, vị ngọt tự nhiên của ếch sẽ làm cho món mì Quảng đặc biệt hơn.
2. Làm sao để nước dùng mì Quảng được đậm đà?
Chìa khóa nằm ở phần xương ống và gia vị. Nấu nước dùng với xương ống heo trong thời gian dài, thêm đủ các loại gia vị như nghệ, hành tím, sả, ớt... sẽ giúp nước dùng đậm đà hơn. Không nên nêm mắm quá sớm, nên nêm nếm khi nước dùng đã gần xong.
3. Mì Quảng ếch ăn kèm với gì ngon nhất?
Mì Quảng ếch ăn kèm với rau sống như rau răm, húng quế, giá đỗ, và các loại rau thơm khác. Thêm chút ớt sa tế hoặc chanh sẽ làm tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với công thức nấu mì Quảng ếch này! Hy vọng món ăn tự tay bạn làm sẽ mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!