Mì Quảng giò heo, món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, nay đã có mặt khắp mọi nơi, với nhiều biến tấu khác nhau. Tuy nhiên, hương vị chuẩn nhất vẫn luôn là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon, cùng với giò heo mềm mại, thơm phức. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ một món ăn dân dã, Mì Quảng giò heo đã trở thành niềm tự hào ẩm thực của người Việt. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhưng lại bận rộn, hay chưa biết cách chế biến, đừng lo lắng!
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu Mì Quảng giò heo Phan Thiết từ A đến Z, một phiên bản thơm ngon và đậm đà không kém gì món ăn chuẩn gốc. Với những bước hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, kèm theo hình ảnh minh họa, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Giò heo: 1kg
- Sườn: 0.5kg
- Nước ngọt Seven Up: 2 lon
- Bánh phở tươi: 1 gói
- Ớt chuông: 1 trái
- Ớt đỏ: 1 trái
- Rau thơm: 10g
- Giá sống: null
- Đường: null
- Hạt nêm: null
- Nước mắm: null
- Dầu ăn: null
- Tỏi: null
- Gừng: null
- Đậu phộng: null
- Chanh: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Giò heo và sườn ngâm nước muối 15 phút, cạo sạch lông, rửa sạch, trần qua nước sôi.
- Giò heo, sườn ướp với đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi băm, gừng. Để tủ lạnh 1-2 tiếng.
Bước 2. Chiên thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, chiên giò heo và sườn đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 3. Nấu nước dùng
- Nấu sôi 3-4 lít nước, cho thịt đã chiên vào, thêm nước ướp thịt còn lại, ớt chuông xay, 2 lon nước ngọt. Nấu 30 phút, vớt bọt, nêm nếm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trụng bánh phở, cho vào tô. Chan nước lèo, thêm giò heo, rau sống, rau thơm, đậu phộng, chanh, ớt.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Chọn giò heo nhiều thịt, đàn hồi, móng nguyên vẹn.
- Chọn rau tươi xanh, không bị héo úa.
- Thêm đậu phộng để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mì Quảng giò heo Phan Thiết khác gì so với Mì Quảng truyền thống?
Mì Quảng giò heo Phan Thiết có thể sử dụng các nguyên liệu địa phương hoặc có sự điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị người dân Phan Thiết, tạo nên một hương vị riêng biệt nhưng vẫn giữ được tinh thần món ăn gốc.
2. Tôi không tìm thấy một số nguyên liệu, có thể thay thế bằng gì?
Tùy thuộc vào nguyên liệu thiếu, bạn có thể tìm kiếm các nguyên liệu thay thế tương tự về hương vị và chức năng. Ví dụ, nếu thiếu một loại rau, bạn có thể thay thế bằng loại rau khác có hương vị tương tự. Tuy nhiên, điều này có thể làm thay đổi đôi chút hương vị món ăn.
3. Làm sao để nước dùng mì Quảng được đậm đà và thơm ngon?
Để có nước dùng đậm đà, bạn nên sử dụng xương ống ninh kỹ, thêm gia vị vừa đủ và nêm nếm theo khẩu vị. Sử dụng thêm các loại rau củ như hành tím, nghệ, tạo màu và tăng thêm hương vị. Nên ninh nước dùng trong thời gian dài để nước dùng được ngọt và sánh.
Chúc bạn thành công với món Mì Quảng giò heo Phan Thiết thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả lao động của mình nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm của bạn với mọi người!