Món mì trộn tóp mỡ thơm ngon, đậm đà đang là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của tóp mỡ, vị đậm đà của nước sốt và sợi mì dai ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hương vị thơm lừng của tóp mỡ cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Không chỉ là món ăn ngon miệng, mì trộn tóp mỡ còn là lựa chọn tiết kiệm thời gian cho những bữa ăn nhanh chóng.
Bạn muốn biết bí quyết làm món mì trộn tóp mỡ ngon tuyệt, hấp dẫn không khác gì hàng quán? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để tạo nên món ăn tuyệt vời này. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế nước sốt đậm đà, tất cả sẽ được hướng dẫn một cách cụ thể và dễ hiểu, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng ngay tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với thành quả mình làm ra đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Máy xay
- Rây
- Giấy thấm dầu
- Nồi
Nguyên liệu
- Mỡ gáy
- Hành tím: 20g
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Hẹ
- Hành lá
- Xà lách
- Giá
- Tỏi
- Ớt sừng: 1 trái
- Nấm mèo
- Giò sống: 200g
- Thịt heo xay: 100g
- Nước tương: 3 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Xì dầu: 1 muỗng rưỡi
- Đường: 1 muỗng + 1 muỗng rưỡi
- Tương ớt: 2 muỗng
- Nước: 150ml
- Mì: 2 vắt
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng
- Trứng: 1 quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và tóp mỡ
- Cắt mỡ gáy thành miếng hơi to để làm tóp mỡ.
- Cho mỡ vào chảo, bật bếp thắng tóp mỡ, đảo đều đến khi giòn và vàng. Vớt ra, thấm dầu.
- Phi hành tím băm nhỏ cho thơm rồi lọc lấy hành phi, để ráo dầu.
- Cắt cà rốt, củ cải trắng thành sợi để tạo hình bông hoa. Cắt hẹ khúc 3cm, hành lá cắt nhỏ.
- Xay nhuyễn tỏi, hành tím, ớt sừng.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2. Làm viên mọc và nước sốt
- Trộn giò sống, nấm mèo đã chuẩn bị. Nặn thành viên tròn nhỏ.
- Nấu viên mọc với cà rốt, củ cải cho đến khi nổi lên. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nấu thêm 5 phút.
- Phi thơm hành, tỏi, ớt xay. Cho thịt heo xay vào xào săn.
- Nêm nước tương, dầu hào, xì dầu, đường, tương ớt, nước vào hỗn hợp thịt, đun sôi đến khi sánh lại.
Bước 3. Luộc mì và rau
- Trụng mì cho mềm, vớt ra tô.
- Trụng sơ hẹ, giá.
Bước 4. Trộn mì và trang trí
- Trộn mì với nước sốt, cho ra đĩa. Trang trí với tóp mỡ, giá, hẹ, xà lách, trứng, hành phi, ớt, nước dùng.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Không nên trụng mì quá lâu, sẽ bị nát.
- Mì nóng sẽ dễ thấm gia vị hơn.
- Công thức nước sốt này có thể dùng để kinh doanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để tóp mỡ giòn và không bị cứng?
Lựa chọn mỡ phần heo ngon, thái nhỏ, chiên lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt ra ngay và để ráo mỡ trên giấy thấm dầu. Không chiên quá lửa sẽ làm tóp mỡ bị cứng.
2. Nước sốt mì trộn có thể bảo quản được bao lâu?
Nước sốt nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong vòng 3-5 ngày. Bảo quản trong ngăn đá có thể dùng được lâu hơn, nhưng nên dùng sớm để đảm bảo hương vị tốt nhất.
3. Mì trộn tóp mỡ có thể biến tấu với nguyên liệu nào khác?
Bạn có thể thêm trứng luộc, rau sống (xà lách, rau thơm), chả lụa, thịt băm… tùy theo sở thích. Thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ cũng sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn tóp mỡ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người để cùng nhau trải nghiệm!