Mì Udon chay, món ăn ấm áp và giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì Udon dai ngon, nước dùng thanh ngọt và các loại rau củ tươi mát sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không chỉ đơn giản trong chế biến, món ăn này còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Hãy thử tưởng tượng hương vị thơm ngon của nước dùng nấm, vị giòn ngọt của các loại rau củ và độ dai mềm của mì Udon quyện lại trong từng miếng ăn… thật hấp dẫn phải không nào?
Bạn muốn tự tay làm món mì Udon chay thơm ngon này tại nhà? Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện, dù bạn là người mới bắt đầu vào bếp hay đã có kinh nghiệm nấu nướng. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một bát mì Udon chay nóng hổi, bổ dưỡng và ấn tượng để thưởng thức. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Chảo
- Đũa
Nguyên liệu
- Nấm đông cô tươi
- Bắp hạt vàng: 200g
- Củ sắn: 200g
- Nước: 1,2 lít
- Lá bào ngư
- Đậu hũ cứng: 100g
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê + 1/2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Rượu Mirin: 1/2 muỗng canh
- Cải thìa
- Mì Udon: 300g
- Rong biển
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Tách riêng mũ và chân nấm. Có thể dùng dao tạo hình cánh hoa trên mũ nấm
- Cho bắp, sắn, nấm đông cô vào nồi, thêm 1,2 lít nước. Nấu khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng
- Sắc nhỏ lá bào ngư . Cắt đậu hũ thành lát nhỏ
Bước 2. Chế biến các nguyên liệu
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng hai mặt
- Đổ hỗn hợp nước tương vào chảo đậu hũ, đảo đều khoảng 3 phút
- Luộc cải thìa và mì Udon trong nước sôi. Vớt mì ra khi mì tự tách rời
Bước 3. Nấu nước dùng và hoàn thiện món ăn
- Bỏ phần rau củ đã nấu nước dùng, giữ lại nấm đông cô . Nêm nếm nước dùng với nước tương, hạt nêm chay, muối, đường, rượu mirin
- Cho mì Udon vào nước dùng, thêm nấm đông cô, cải thìa luộc, đậu hũ rim, lá bào ngư, rong biển
Bước 4. Thưởng thức
- Thưởng thức
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Tạo hình cánh hoa trên mũ nấm để trang trí
- Thêm chút ớt ép để tăng vị cay
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế nước dùng dashi bằng gì nếu không ăn chay trường?
Bạn có thể dùng nước dùng rau củ tự làm hoặc nước dùng nấm shiitake để thay thế. Nước dùng rau củ sẽ tạo ra vị ngọt thanh hơn, trong khi nước dùng nấm sẽ đậm đà hơn.
2. Mì Udon chay có thể bảo quản được bao lâu?
Mì Udon chay nấu chín nên ăn ngay để giữ được độ ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, giữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì Udon chay thơm ngon, ấm áp cho mùa lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!