Mì xào là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng không phải ai cũng có thể tạo ra món mì xào ngon đúng điệu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món mì xào đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, không thua kém nhà hàng. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mì xào hấp dẫn chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá công thức đặc biệt này nhé!
Bạn sẵn sàng trổ tài nấu nướng với món mì xào thơm ngon? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn tự tin chế biến món ăn này một cách dễ dàng. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách xào mì sao cho sợi mì dai ngon, đều được hướng dẫn cụ thể và rõ ràng. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Mì Ý
- Trứng gà: 2 quả
- Hành củ trắng: 1 chén
- Cà rốt: 1 chén
- Cải ngọt: khoảng 300g
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh rưỡi
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc: nửa muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mì và trứng
- Cho mì vào nước sôi, đậy nắp. Luộc 4 phút, ngâm thêm 1 chút nữa (hoặc 12 phút nếu không cần tiết kiệm thời gian). Vớt mì ra, không cần xả nước lạnh.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho trứng vào, khuấy đều.
Bước 2. Xào mì và gia vị
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm hành củ trắng vào xào khoảng 1 phút cho hơi vàng.
- Cho mì vào chảo, xào khoảng 1 phút rưỡi - 2 phút cho mì nóng.
- Cho 1 muỗng canh nước sốt vào, thêm ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn). Xào đều.
- Thêm nước sốt từ từ để mì thấm đều. Khuấy đều để nước sốt không bị lắng xuống dưới.
Bước 3. Thêm rau củ
- Cho cà rốt và cải ngọt vào xào khoảng 2 phút. Nếu thích ăn nhiều rau, cho lượng vừa phải để tránh làm mì bị nhão.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Tắt lửa, cho trứng đã xào vào trộn đều. Nếu dùng tôm, mực hay thịt, xào riêng rồi cho vào cuối cùng.
Xem Thêm: Cách làm mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Lưu ý
- Có thể thay thế cải ngọt bằng các loại rau khác như bông cải xanh.
- Nếu không có thời gian, có thể sử dụng nước sốt đóng chai.
- Dùng lửa vừa phải khi xào mì để mì không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng rau tùy theo sở thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để mì xào không bị khô và dính vào nhau?
Bí quyết là ở lửa lớn và nhanh tay. Xào mì với lửa lớn giúp mì chín đều và không bị khô. Thêm một chút dầu ăn hoặc nước tương khi xào cũng giúp mì mềm mại hơn. Đừng xào mì quá lâu.
2. Tôi có thể thay thế các loại rau củ trong công thức không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh món mì xào theo sở thích bằng cách thêm các loại rau củ khác như súp lơ, cà rốt, hành tây, nấm... Tuy nhiên, nên chọn những loại rau củ có độ giòn nhất định để món ăn ngon hơn.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món mì xào thơm ngon! Hy vọng hướng dẫn này đã giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này. Hãy cùng thưởng thức thành quả và chia sẻ niềm vui nấu nướng với người thân nhé!