Món miến chân giò thịt bắp đậm đà hương vị miền Tây chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến mềm dai, thịt chân giò đậm vị, thịt bắp ngọt lịm cùng nước dùng trong veo, thơm lừng hành phi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất sông nước.
Bạn muốn tự tay làm món miến chân giò thịt bắp thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Mỗi bước hướng dẫn sẽ giúp bạn tạo nên một tô miến hấp dẫn, xứng đáng là món ăn đặc sản của gia đình bạn. Chắc chắn, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Chân giò
- Thịt bắp giò
- Miến
- Nước
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Đường: 3 muỗng
- Bột ngọt: 2 muỗng
- Muối: ½ muỗng
- Cà rốt
- Chả bò
- Ngò rí
- Lá quế
- Ớt
- Chanh: 1 trái
- Giá
- Tỏi phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Trụng sơ chân giò.
- Trụng miến với nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Cho 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều để miến không bị dính.
- Cắt chả bò thành lát mỏng.
- Cắt cà rốt, ngò rí, ớt nhỏ.
- Xắt thịt bắp thành miếng vừa ăn.
Bước 2. Nấu nước dùng và ninh thịt
- Cho chân giò, thịt bắp vào nồi nước, đun sôi, hớt bọt.
- Nêm 3 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối. Đun cho đường và bột ngọt tan hết.
- Cho cà rốt vào nồi nước súp đang sôi.
- Cho thịt bắp vào nồi nước súp.
Bước 3. Chế biến các nguyên liệu khác
- Trộn giá với gia vị (tùy chọn).
- Cho giá vào nồi nước súp đang sôi để trụng chín.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc miến, nước súp, thịt, rau, gia vị ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể thay đổi loại thịt tùy theo sở thích.
- Thêm tỏi phi vào tô miến để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Miến chân giò thịt bắp có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên dùng miến chân giò thịt bắp trong vòng 2 ngày sau khi nấu để đảm bảo chất lượng và độ ngon nhất. Bảo quản trong hộp kín để tránh bị khô hoặc nhiễm mùi.
2. Làm thế nào để nước dùng miến trong và ngọt?
Để nước dùng trong, bạn nên khử mùi hôi của xương bằng cách chần qua nước sôi trước khi ninh. Thêm vài lát gừng khi ninh giúp nước dùng thơm hơn. Đừng khuấy nước dùng quá mạnh khi đang sôi để tránh bị đục.
3. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế thịt bắp bằng thịt nạc vai hoặc xương heo. Nếu không thích ăn miến, bạn có thể dùng bún tươi hoặc hủ tiếu thay thế. Tuy nhiên, vị ngon nhất vẫn là dùng nguyên liệu theo công thức gốc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món miến chân giò thịt bắp thơm ngon đúng điệu miền Tây rồi đấy! Hãy mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!