Tết đến xuân về, mâm cơm ngày Tết thêm phần trọn vẹn với những món ăn thơm ngon, ấm cúng. Miến gà, món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị ngày Tết, không chỉ dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến mềm dai, thịt gà ngọt thơm cùng nước dùng thanh ngọt sẽ mang đến cho gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự đơn giản trong cách chế biến lại tạo nên một món ăn tinh tế, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món miến gà thơm ngon, đậm đà.
Với hương vị đặc trưng và cách làm đơn giản, miến gà hứa hẹn sẽ là một điểm nhấn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết của bạn. Để có được món miến gà ngon đúng điệu, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé! Chắc chắn, thành quả sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng hài lòng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Miến dong khô: 100g
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Lòng mề gà
- Gan, tim, cật gà
- Hành trắng
- Hành lá
- Hành khô
- Nước luộc gà
- Nước mắm
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương, lòng mề, gan, tim, cật gà. Ngâm miến khô khoảng 10-15 phút cho mềm.
Bước 2. Xào các nguyên liệu phụ
- Phi thơm hành trắng, cho lòng mề, gan, tim, cật gà vào xào chín tái, rồi vớt ra.
- Thêm lòng mề đã xào, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng.
Bước 3. Xào và ninh miến
- Cho miến vào chảo, xào cùng gia vị cho ngấm.
- Cho nước luộc gà vào, nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt).
- Đun sôi đến khi miến mềm, nước dùng sánh lại.
Bước 4. Trang trí và hoàn thiện
- Rắc hành lá, hành khô lên trên, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Rửa sạch lòng mề, gan, tim, cật gà kỹ càng, loại bỏ phần ruột và chất cặn bã.
- Khi xào lòng mề, gan, tim, cật gà, cần chú ý không để bị cháy.
- Dùng nước luộc gà làm nước dùng để miến đậm đà hơn.
- Cho nhiều nước khi nấu miến để tránh bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Miến gà nấu xong để được bao lâu?
Miến gà ngon nhất khi ăn nóng. Nếu cần bảo quản, nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày. Không nên hâm lại nhiều lần vì sẽ làm mất ngon.
2. Làm sao để nước dùng miến gà trong và ngọt?
Đun nước dùng với lửa nhỏ, vớt bỏ bọt thường xuyên. Sử dụng xương gà ninh kỹ hoặc thêm chút hạt nêm, gia vị tự nhiên để tăng độ ngọt tự nhiên. Có thể lọc nước dùng qua rây để nước trong hơn.
3. Có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức miến gà?
Bạn có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò, heo hoặc tôm. Có thể thêm nấm, rau cải, hành lá… tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nên giữ lại phần nước dùng xương gà để giữ hương vị đặc trưng.
Chúc bạn và gia đình có một bữa Tết ấm áp và trọn vẹn với món miến gà thơm ngon tự tay chuẩn bị. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo nên một món ăn ấn tượng, góp phần làm nên không khí Tết thêm phần ý nghĩa. Năm mới an khang thịnh vượng!