Miến trộn cay Hàn Quốc (Bibim Myeon) là món ăn đường phố nổi tiếng, chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện giữa vị cay nồng, chua ngọt, và độ dai giòn hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi miến mềm mại, rau củ tươi mát, cùng nước sốt đậm đà, cay the sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn này tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng, hương vị đúng chuẩn. Sự đa dạng trong việc lựa chọn nguyên liệu, từ các loại rau củ cho đến thịt, hải sản, sẽ giúp bạn tùy biến món ăn theo sở thích riêng.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục hương vị cay nồng, hấp dẫn của Miến Trộn Cay Hàn Quốc chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn ngon tuyệt, xứng đáng là "đặc sản" trong bữa cơm gia đình bạn! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa miến trộn cay đậm đà, quyến rũ, khiến cả nhà mê mẩn. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Đũa
- Dao
- Thớt
- Nồi
Nguyên liệu
- Miến dong: 200g
- Thịt bò: 200g
- Cải bó xôi: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 200g
- Ớt chuông: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Xì dầu
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu xay
- Dầu hào
- Dầu mè Hàn Quốc
- Mè rang
- Giấm ăn
- Ớt bột Hàn Quốc
- Nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Băm nhỏ tỏi, rửa sạch và cắt khúc cải bó xôi, cắt lát mỏng hành tây, gọt vỏ và bào sợi hoặc xắt sợi cà rốt, bỏ hạt và cắt sợi ớt chuông.
- Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở, vớt ra, để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn. Trụng miến trong nước sôi, sau đó cho vào thau nước lạnh để sợi miến dai giòn.
- Ướp thịt bò với tỏi băm, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu hào, dầu mè Hàn Quốc trong 15 phút.
Bước 2. Xào và làm các nguyên liệu kèm theo
- Xào cà rốt, hành tây, ớt chuông với một chút hạt nêm cho rau củ thấm vị.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào chín.
- Đánh tan trứng với một chút hạt nêm. Cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, tráng mỏng trứng và cắt thành sợi dài.
Bước 3. Làm nước sốt và chuẩn bị rau
- Trụng cải bó xôi trong nước sôi khoảng 1 phút cùng một chút muối, sau đó vắt bớt nước, thêm muối, mè rang và dầu mè Hàn Quốc, trộn đều.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, tắt bếp, cho xì dầu, đường, giấm ăn, ớt bột Hàn Quốc, nước lọc vào, bật bếp nấu đến khi nước sốt sánh sệt.
Bước 4. Trộn và hoàn thiện món ăn
- Trộn miến, cải bó xôi, cà rốt, ớt chuông, hành tây, trứng chiên, thịt bò trong tô. Chan nước sốt lên trên, thêm mè rang và trộn đều.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Có thể dùng thêm hoặc thay thế bằng các loại nguyên liệu khác như các loại nấm, chả cá, các loại cải muối chua…
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại miến nào khác ngoài miến dong?
Bạn có thể dùng miến gạo hoặc miến sợi nhỏ khác. Tuy nhiên, miến dong sẽ cho độ dai ngon nhất.
2. Làm sao để điều chỉnh độ cay của món ăn?
Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Bắt đầu với lượng ít và nêm nếm thêm cho đến khi đạt độ cay mong muốn.
3. Nếu không có sẵn các loại rau củ trong công thức, tôi có thể bỏ qua chúng được không?
Bạn vẫn có thể làm món miến trộn cay mà không cần tất cả các loại rau củ. Tuy nhiên, rau củ sẽ giúp món ăn thêm tươi mát và hấp dẫn hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Miến Trộn Cay Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!