Món miến trộn chay thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng nhưng vẫn thơm ngon hấp dẫn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn đủ đầy năng lượng. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, chỉ cần vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa miến trộn chay tuyệt vời, cuốn hút cả gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, độ dai của miến cùng nước sốt đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực chay khó quên. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, ai cũng có thể làm được món ăn này.
Bạn đang tò mò về công thức chế biến món miến trộn chay thơm ngon này phải không? Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Chắc chắn, hương vị tuyệt vời của món ăn sẽ khiến bạn muốn làm lại nhiều lần nữa.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô lớn
- Đũa
- Vá
- Dao
- Kéo
Nguyên liệu
- Nấm mèo khô: 20g
- Miến Hàn Quốc: 500g
- Hành tây trắng (hoặc hành baro): 100g
- Ớt chuông đỏ/xanh/vàng: 180g
- Cà rốt: 150g
- Nấm mỡ nâu: 250g
- Nấm đùi gà: 80g
- Cải bó xôi (hoặc cải ngọt)
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Tương ớt: ½ muỗng canh
- Tương cà (Ketchup): 1 muỗng canh
- Mật ong (hoặc đường): 1 muỗng canh
- Bột nêm chay (bột nêm nấm): 1 muỗng cà phê
- Dầu hành phi: 2 muỗng canh
- Tiêu xay
- Mè rang: 1 muỗng canh rưỡi
- Dầu ăn: 1 muỗng canh rưỡi
- Muối
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nấm mèo khô với nước ấm khoảng 20 phút . Sau đó, ngâm miến Hàn Quốc với nước ấm 50-60 độ C khoảng 15-20 phút, nhớ ấn cho miến chìm xuống .
- Cắt hành tây, ớt chuông, cà rốt thành sợi nhỏ, dày khoảng 4-5mm . Cắt nấm mỡ và nấm đùi gà thành lát mỏng . Cắt cải bó xôi thành khúc ngắn .
Bước 2. Xào rau củ và nấm
- Xào nhanh hành tây với một chút dầu ăn và muối cho đến khi hơi trong .
- Xào nhanh với một chút dầu ăn, muối .
- Xào nấm với lửa trung bình cho đến khi ra nước, sau đó tăng lửa lớn, xào cho đến khi nấm rám vàng .
- Xào nấm mèo với một chút bột nêm chay .
Bước 3. Pha sốt và chuẩn bị miến
- Trộn nước tương, tương ớt, tương cà, mật ong, bột nêm chay, dầu hành phi và tiêu xay .
- Trụng miến với nước sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi mềm . Cắt miến thành đoạn ngắn .
Bước 4. Trộn và hoàn thiện
- Luộc cải bó xôi với nước sôi, thêm muối và dầu ăn để giữ màu xanh .
- Trộn miến, rau củ đã xào, nấm mèo và sốt lại với nhau .
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để miến không bị dính, trộn sốt ngay sau khi trụng .
- Xào rau củ nhanh tay để giữ độ giòn .
- Thêm dầu ăn khi luộc cải bó xôi giúp giữ màu xanh .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Miến trộn chay có thể để được bao lâu trong tủ lạnh?
Miến trộn chay nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
2. Tôi có thể thay thế các loại rau củ trong công thức bằng các loại rau củ khác không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau củ theo sở thích và những gì có sẵn. Tuy nhiên, nên chọn những loại rau củ có độ giòn và vị ngọt nhẹ để món ăn ngon hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món miến trộn chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chay của gia đình. Chúc bạn ngon miệng!