Món miến trộn gà xé là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi miến dai mềm, thịt gà xé thơm ngon và nước sốt đậm đà, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày Tết sum vầy, không chỉ dễ làm mà còn đẹp mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của gà, vị cay nhẹ của ớt, cùng với hương thơm đặc trưng của các gia vị sẽ tạo nên một bữa ăn thật trọn vẹn. Bạn muốn chiêu đãi gia đình mình một món ăn ngon miệng và độc đáo trong dịp Tết này?
Hãy cùng khám phá công thức chế biến miến trộn gà xé thơm ngon, đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một món ăn tuyệt vời khiến cả nhà đều thích mê. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và tự tay làm món ăn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Thớt
- Dao
Nguyên liệu
- Gà ta: ½ con
- Mỡ gà: 1 ít
- Miến rong biển Hàn Quốc: 250g
- Hành tím: 4 củ
- Lá chanh: 1 ít
- Ngò gai: 1 ít
- Ớt sừng: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Củ cà rốt: 1 củ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: null
- Nước chấm: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc gà
- Gà ta làm sạch, hành tím, lá chanh, ngò gai, ớt sừng, hành lá, cà rốt sơ chế sẵn.
- Luộc gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 củ hành tím rạch rập, hành lá. Luộc khoảng 15-20 phút cho gà chín.
Bước 2. Xé gà và chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Vớt gà ra để nguội, xé nhỏ.
- Làm mỡ gà phi thơm, giữ lại phần nước mỡ.
- Hành tím thái lát mỏng, ngâm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, ½ chén nước lạnh để giảm độ hăng.
- Cà rốt thái sợi.
- Lá chanh, ngò gai, hành lá thái nhỏ.
Bước 3. Luộc và làm miến
- Có 2 cách: 1. Luộc chín, xả nước lạnh. 2. Luộc chín, ngâm nước đá 5 phút rồi xả lại. Cách 2 giúp miến dai hơn.
Bước 4. Trộn miến và nêm nếm
- Trộn miến với gà xé, cà rốt, hành tím ngâm, ớt, hành lá, ngò gai, lá chanh, mỡ gà, 1 muỗng cà phê bột canh (hoặc đường, muối, hạt nêm).
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn gà ta để thịt dai, ngọt.
- Ngâm hành tím với giấm đường giúp giảm độ hăng và tạo vị chua ngọt.
- Ngâm miến trong nước đá giúp miến dai, giòn.
- Mỡ gà giúp món ăn thêm thơm ngon và bóng đẹp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế gà xé bằng loại thịt khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể dùng thịt bò, thịt heo hoặc thậm chí là tôm, mực để thay thế gà xé. Tuy nhiên, cần điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với loại thịt bạn chọn.
2. Làm sao để miến không bị nát khi trộn?
Luộc miến chín tới, vớt ra ngay và xả qua nước lạnh để miến giòn. Trộn miến với các nguyên liệu khác nhẹ nhàng, tránh nhào trộn mạnh tay.
Chúc bạn thành công với món miến trộn gà xé thơm ngon này! Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong những ngày Tết ấm áp. Hãy cùng nhau thưởng thức và đón Tết trọn vẹn nhé!