Món miến trộn hải sản chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn của miến, vị ngọt thanh của hải sản và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt. Đây là món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan nhỏ. Sự đa dạng của hải sản như tôm, mực, cá, cùng với những loại rau củ tươi mát, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vị chua nhẹ từ giấm, vị ngọt từ đường, cay nồng từ ớt và mặn mòi từ nước mắm sẽ tạo nên một bản hòa ca đầy quyến rũ cho vị giác.
Bạn đã sẵn sàng cho một bữa ăn tràn ngập hương vị? Hãy cùng khám phá công thức chế biến miến trộn hải sản chua ngọt cực kỳ đơn giản và hấp dẫn ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa miến trộn thơm ngon, bắt mắt, đảm bảo chinh phục cả những người khó tính nhất. Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của cả gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- dao
- thớt
- chảo
- nồi
Nguyên liệu
- Cà rốt: 2 củ
- Giá đỗ: 100g
- Chanh
- Ớt: 2 quả
- Ngò rí (ngò gai)
- Rau xà lách
- Tỏi: 1 tép to
- Hành tây: 1 củ
- Bắp cải tím
- Miến: 80g
- Hải sản đông lạnh (mực, tôm, sò): 270g
- Nước mắm
- Giấm
- Đường
- Muối
- Củ cải đỏ
- Đậu phộng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Củ cải đỏ cắt sợi nhỏ khoảng 5cm.
- Hành tây cắt lát mỏng.
- Rau xà lách nếu lá to thì xé nhỏ, nếu lá nhỏ thì giữ nguyên.
- Miến cắt nhỏ để dễ ăn.
- Ớt bỏ bớt phần hạt nếu không ăn cay nhiều, có thể cắt lát, sợi hoặc giã nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Trộn bắp cải tím, củ cải đỏ với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm (10%), 1 muỗng cà phê muối. Để ngâm 10 phút cho mềm.
- Ướp hành tây với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường.
Bước 2. Luộc miến và hải sản
- Nấu nước sôi, cho 1 muỗng canh giấm vào, thả miến vào nấu 5 phút cho mềm, sau đó xả lại với nước lạnh.
- Cho hải sản vào nước sôi, đun đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 3. Trộn và nêm gia vị
- Vắt ráo nước củ cải.
- Trộn miến với hành tây, hải sản, tỏi, ớt, củ cải, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh.
- Thêm đậu phộng giã nhuyễn, hành phi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4. Trình bày món ăn
- Lót xà lách xuống đĩa, cho miến lên trên, rắc hành phi, ngò rí lên mặt.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu thích ăn nhiều rau thì tăng lượng rau, giảm lượng miến. Nếu thích ăn nhiều miến thì giữ nguyên lượng rau, tăng lượng miến.
- Nếu dùng hải sản tươi sống sẽ ngon hơn hải sản đông lạnh.
- Tỉ lệ đường, chanh, nước mắm là 1:1:1. Điều chỉnh theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại hải sản nào trong công thức?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế hải sản theo sở thích. Tôm, mực, cá, hoặc cả ba đều được. Thậm chí bạn có thể thêm cả chả cá hoặc các loại thịt khác như thịt gà, thịt heo xắt nhỏ.
2. Nếu không có giấm gạo, tôi có thể dùng loại giấm nào khác?
Bạn có thể dùng giấm trắng hoặc giấm táo thay thế giấm gạo. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng giấm cho phù hợp vì mỗi loại giấm có độ chua khác nhau. Nên nêm nếm thử để đạt được độ chua vừa ý.
3. Làm sao để miến không bị nát khi trộn?
Luộc miến vừa chín tới, không nên luộc quá mềm. Sau khi luộc, vớt miến ra ngay và xả qua nước lạnh để miến không bị dính vào nhau. Trộn miến với nước sốt nhanh tay và nhẹ nhàng để tránh làm nát miến.
Chúc bạn thành công với món miến trộn hải sản chua ngọt thơm ngon này! Hy vọng công thức đơn giản này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo nên một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!