Món miến trộn khô gà xé là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi miến dai mềm, thịt gà xé phay thơm ngon và nước sốt đậm đà, cay nhẹ. Đây là món ăn nhanh gọn, tiện lợi, rất thích hợp cho những bữa ăn vội hoặc những buổi dã ngoại. Vị ngọt tự nhiên của gà kết hợp cùng gia vị đặc trưng tạo nên một hương vị khó quên, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự hài hòa giữa các nguyên liệu cùng màu sắc bắt mắt sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn đang tìm kiếm công thức làm miến trộn khô gà xé ngon đúng điệu? Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Rổ
- Đũa
- Muỗng
- Dao
Nguyên liệu
- Gà thả vườn: 1 con (khoảng 1.2 kg)
- Miến dong: 300g
- Giá đỗ: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 1 ít
- Ngò rí: 1 ít
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: vài tép
- Hành tím: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Nước tương: 5 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê + 1/3 muỗng cà phê
- Đường: 1/3 muỗng cà phê + 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1/2 chén + 2 muỗng canh
- Nước lọc: khoảng 3 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc gà
- Chuẩn bị nồi nước, gừng đập dập, hành tím đập dập, ngò rí đập dập, hành tây cắt tư, cho gà vào luộc cùng muối.
- Luộc gà khoảng 20 phút, vớt bọt, trở đều gà để chín.
- Lấy miến ra, xả nước lạnh và ngâm ít nhất 15 phút.
- Hành tím, tỏi còn lại băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, ngò rí cắt nhỏ.
- Dưa leo cắt bỏ hai đầu, chẻ đôi, cạo ruột, cắt lát 4cm.
- Củ cải trắng cắt lát.
- Cho củ cải vào nồi nước luộc gà, nấu nhỏ lửa 15-20 phút.
- Gà luộc nguội, xé nhỏ.
- Trụng giá đỗ qua nước sôi.
Bước 2. Làm nước sốt và chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
- Thêm dầu hành phi, tỏi băm vào phi thơm.
- Nêm nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước luộc gà vào chảo, khuấy đều, đun sôi 2 phút.
- Để hỗn hợp sốt nguội.
- Nêm tiêu xay, muối, đường vào thịt gà xé, trộn đều, để thấm.
- hạt nêm, muối, đường, nước mắm.
Bước 3. Trộn miến và các nguyên liệu
- Trụng miến qua nước sôi có dầu ăn, để ráo.
- Trộn miến với dầu hành phi.
- Trộn miến với nước sốt, thịt gà xé, giá đỗ, dưa leo, hành lá, ngò rí.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Chan nước dùng gà lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Luộc gà nhỏ lửa để tránh gà bị nát.
- Ngâm miến để miến nở nhanh hơn khi trộn.
- Trụng miến nhanh tay để miến không bị nhão.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Miến trộn khô gà xé có để được bao lâu?
Miến trộn khô gà xé bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày. Nếu để ở nhiệt độ phòng, nên dùng ngay trong ngày để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Tôi có thể thay thế thịt gà bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt bò, thịt heo hoặc thậm chí là tôm, mực để thay thế. Tuy nhiên, vị ngon sẽ khác đôi chút so với thịt gà.
3. Làm sao để nước sốt miến trộn khô gà xé đậm đà hơn?
Để nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng nước mắm, đường hoặc thêm một ít dầu mè, ớt bột tùy khẩu vị. Nêm nếm khi đang nấu để đạt độ đậm đà như ý muốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món miến trộn khô gà xé thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!