Mít non kho tàu chay là món ăn chay thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt dịu của mít non, vị đậm đà của nước tương, cùng các loại gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với nhiều đối tượng, từ người ăn chay trường đến những ai muốn tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt thanh của mít non hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, nhất là khi thưởng thức cùng cơm nóng.
Bạn muốn khám phá bí quyết chế biến món mít non kho tàu chay thơm ngon, đậm đà? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa mít non kho tàu chay thơm phức, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chắc chắn, cả gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Thau
- Dao
- Tô
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Mít non: 1kg
- Muối: 1 muỗng canh
- Hành paro: 10g
- Đường: ½ muỗng canh
- Bột nêm chay: ⅔ muỗng canh
- Dầu hào chay: ½ muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Nước dừa tươi
- Lá hành paro
- Dưa leo/Rau luộc
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mít non
- Cắt mít non thành miếng dày 2-3cm, ngâm với nước muối (1 muỗng canh muối) khoảng 10 phút cho trắng và bớt nhựa.
- Vớt mít ra, rửa sạch. Nếu muốn mít trắng hơn, ngâm với nước chanh. Để ráo nước.
Bước 2. Chiên mít non
- Chiên mít non vàng đều hai mặt.
Bước 3. Làm nước sốt và kho mít
- Cho mít đã chiên vào nồi.
- Phi thơm hành paro băm nhỏ trong chảo đã chiên mít.
- muối, đường, bột nêm chay, dầu hào chay, nước mắm chay, nước tương, tương ớt vào chảo hành paro. Xào khoảng 30 giây - 1 phút cho gia vị hòa quyện.
- Cho nước dừa tươi vào nồi mít.
- Đổ nước sốt đã xào vào nồi mít, khuấy đều. Thêm nước sôi nếu cần cho ngập mít.
- Kho mít trong khoảng 30 phút đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tùy thích cho thêm lá hành paro. Múc ra dọn ăn kèm cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Để dao không bị dính khi cắt mít, dùng ít dầu ăn chà lên dao.
- Nếu không có ớt sừng, có thể dùng tương ớt để tạo màu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mít non kho tàu chay có thể bảo quản được bao lâu?
Mít non kho tàu chay bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh, dùng trong vòng 3-4 ngày. Nên đậy kín để giữ độ ẩm và tránh mùi.
2. Tôi có thể thay thế nước tương bằng loại nước chấm nào khác không?
Bạn có thể thử dùng xì dầu hoặc nước mắm chay để thay thế nước tương, tuy nhiên hương vị sẽ có đôi chút khác biệt. Nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mít non kho tàu chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!