Món mồi biển xào khế là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ vị ngọt chua thanh mát của khế, vị mặn mòi của biển cả cùng hương thơm quyến rũ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa những con tép biển tươi rói, giòn ngọt, hòa quyện cùng vị chua dịu của khế chín vàng ươm, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Vậy, bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món mồi biển xào khế ngon tuyệt cú mèo chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay tạo nên một món ăn đậm đà hương vị biển cả, khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa mồi biển xào khế thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bếp
- Lọ lọc (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Mồi biển
- Tép biển
- Khế chua
- Hành khô
- Dầu ăn/Mỡ
- Đường
- Mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và làm khô mồi biển
- Ngâm mồi biển với nước để làm sạch, sau đó có thể dùng rây hoặc lọ lọc để loại bỏ phần tạp chất. Không ngâm quá lâu để tránh mồi bị nát.
- Bật bếp, cho mồi biển vào chảo, thêm một chút mắm.
- Đảo đều mồi biển trên lửa vừa cho đến khi khô (khoảng 1 phút).
Bước 2. Xào mồi biển với khế
- Thêm dầu ăn (hoặc mỡ) vào chảo, đun nóng khoảng 1 phút để tránh bị cháy.
- Cho hành khô vào phi thơm.
- Thêm khế chua vào xào cùng. Có thể điều chỉnh lượng khế tùy khẩu vị. Thêm đường để cân bằng độ chua.
- Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi mồi biển ngấm gia vị và khế mềm. Có thể cần thêm một ít dầu ăn để tránh khế bị cháy.
Bước 3. Ngấm gia vị và hoàn thiện
- Tắt bếp, để mồi biển nghỉ khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bật bếp lại, đảo thêm một lần nữa.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Đảo đều tay để mồi biển được chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng đường và khế tùy theo khẩu vị.
- Để mồi biển nghỉ sau khi tắt bếp giúp gia vị ngấm sâu hơn.
- Đảo thêm một lúc nữa sau khi tắt bếp để món ăn ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 20-25g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế tép biển bằng loại hải sản khác được không?
Được chứ! Bạn có thể dùng tôm sú, mực nhỏ, hoặc các loại cá nhỏ cũng rất ngon. Tuy nhiên, nên chọn loại hải sản có thịt săn chắc để món ăn không bị nát.
2. Khế chua quá phải làm sao?
Nếu khế quá chua, bạn có thể ngâm khế vào nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt độ chua. Hoặc, bạn có thể thêm một chút đường vào khi xào để cân bằng vị.
3. Làm sao để món ăn không bị khô?
Đừng xào khế quá lâu, chỉ cần đến khi khế mềm và hơi săn lại là được. Bạn cũng có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng vào chảo khi xào để giữ độ ẩm cho món ăn.
Chúc bạn thành công với món mồi biển xào khế thơm ngon này! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình và bạn bè một bữa ăn thật sự đáng nhớ. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!