Mực khô nướng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mòi của biển cả và độ giòn dai của mực nướng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Tuy nhiên, để có được món mực khô nướng ngon đúng điệu, không bị cháy khét, lại giữ được độ mềm mại bên trong thì không hề đơn giản. Nhiều người thường gặp khó khăn trong việc điều chỉnh lửa và thời gian nướng sao cho phù hợp.
Vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nướng mực khô ngon tuyệt vời, giúp bạn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy cùng khám phá bí quyết để có những miếng mực khô vàng ươm, thơm phức và giòn tan ngay sau đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Bếp ga
- Túi ép chân không
- Kẹp
Nguyên liệu
- name: Mực khô
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mực và bếp
- Lấy mực khô ra khỏi túi ép chân không hoặc túi nhôm. Để ngoài khoảng 30-35 phút cho mực mềm trở lại như mực tươi.
- Chuẩn bị bếp ga. Điều chỉnh lửa ở mức độ vừa, gần mức lửa nhỏ nhất (Min) để tránh lửa quá nóng làm cháy mực.
- Đặt mực khô lên bếp ga. Nên tắt đầu mực để riêng nước, tránh nướng chung sẽ rất khó.
Bước 2. Nướng mực
- Vừa nướng vừa trở liên tục mực (khoảng 3-4 giây/lần) để mực chín đều và không bị cháy. Chú ý đến màu sắc của mực, khi mực chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được.
- Nếu muốn nướng hai mặt, sử dụng kẹp để giữ mực và trở đều hai mặt.
Bước 3. Cắt/Xé mực
- Khi mực chín, dùng kéo hoặc dụng cụ thích hợp cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
- Sau khi nướng xong, đặt mực lên thớt và dùng dao hoặc vật dụng khác để xé nhỏ mực cho dễ ăn.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Để mực khô ngoài không khí 30-35 phút trước khi nướng giúp mực mềm và dễ nướng hơn.
- Điều chỉnh lửa nhỏ giúp kiểm soát quá trình nướng tốt hơn, tránh làm cháy mực.
- Liên tục trở mặt mực trong quá trình nướng giúp mực chín đều và ngon hơn.
- Dùng kẹp để nướng hai mặt mực nếu muốn.
- Xé nhỏ mực sau khi nướng giúp dễ ăn hơn, đặc biệt là với trẻ nhỏ và người già.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để mực khô không bị cháy khi nướng?
Điều chỉnh lửa nhỏ hoặc vừa, thường xuyên trở mặt mực và quan sát màu sắc. Nướng đến khi mực vàng đều, giòn là được, không nên nướng quá lâu.
2. Nướng mực khô bằng gì thì ngon nhất?
Bạn có thể nướng mực khô bằng chảo chống dính, vỉ nướng hoặc lò nướng. Tuy nhiên, nướng bằng chảo chống dính hoặc vỉ nướng sẽ giúp mực khô giòn hơn.
3. Mực khô nướng xong có thể bảo quản như thế nào?
Để mực khô nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc nướng mực khô thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!