Muối vừng đen, một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối và hương thơm bùi béo của vừng đen. Vừng đen chứa nhiều canxi, sắt, và chất chống oxy hóa, góp phần bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Khi kết hợp với cơm gạo lứt, món ăn này càng trở nên hoàn hảo, tạo nên một bữa ăn thực dưỡng nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, hương vị thơm ngon của muối vừng đen sẽ giúp kích thích vị giác, đặc biệt phù hợp với những người ăn kiêng hoặc muốn có một chế độ ăn lành mạnh.
Bạn muốn tự tay làm món muối vừng đen thơm ngon để thưởng thức cùng cơm gạo lứt? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một hũ muối vừng đen tự làm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mang đậm hương vị riêng của bạn. Hãy cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Giá
- Cối giã
Nguyên liệu
- Vừng đen
- Muối hầm (hoặc muối trắng)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị vừng đen
- Ngâm vừng đen trong khoảng 2 tiếng. (Điều này giúp loại bỏ enzyme ức chế hấp thu và làm sạch vừng).
- Vớt vừng ra giá, để khô từ 1-2 tiếng.
Bước 2. Rang vừng đen
- Rang vừng trên chảo nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi vừng khô, nổ lép bép và có mùi thơm. Kiểm tra bằng cách lấy một ít vừng ra, nếu không dính tay và dễ bóc vụn thì vừng đã chín.
- Đổ vừng ra giấy để nguội.
Bước 3. Rang muối (nếu cần)
- Rang muối cho khô. (Nếu dùng muối hầm thì bỏ qua bước này)
Bước 4. Giã vừng và muối
- Giã vừng và muối theo tỉ lệ phù hợp (xem phần Tips). Giã cho vừng vỡ ra, dầu vừng tiết ra bao bọc hạt muối.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Tỉ lệ muối và vừng: Tỉ lệ thông thường là 1:8 (1 phần muối, 8 phần vừng). Đối với người bệnh, có thể dùng tỉ lệ 1:4 hoặc 1:6. Đối với người già, có thể dùng tỉ lệ 1:10 hoặc 1:12. Tùy chỉnh theo khẩu vị.
- Rang vừng theo chiều hướng tâm (xoay từ trong ra ngoài) để tăng hiệu quả.
- Muối vừng giã kỹ, có nhiều dầu mè sẽ rất tốt cho da, đặc biệt là phụ nữ có da khô, nứt nẻ, nám, tàn nhang.
- Bảo quản vừng thừa trong giấy kín để dùng dần.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Muối vừng đen có thể bảo quản được bao lâu?
Bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo thoáng mát, muối vừng đen có thể dùng được từ 2-3 tháng. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lâu hơn.
2. Tôi có thể thay thế vừng đen bằng loại hạt khác được không?
Bạn có thể thử với mè trắng hoặc các loại hạt khác như hạt điều, óc chó nhưng hương vị sẽ khác đi. Vừng đen vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất cho món này.
3. Muối vừng đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Vừng đen giàu canxi, sắt và chất chống oxy hóa, tốt cho xương, máu và hệ miễn dịch. Muối vừng đen là món ăn bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe.
Chúc bạn thành công với công thức làm muối vừng đen này! Hãy tận hưởng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn thực dưỡng đơn giản nhưng đầy ý nghĩa này. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của mình.