Ngô chiên giòn, món ăn vặt hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, bên trong là vị ngọt bùi của bắp non, luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi chiều thư giãn hay những dịp sum họp gia đình. Hương vị thơm ngon, khó cưỡng lại này giờ đây có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà không cần đến những cửa hàng chuyên nghiệp. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có ngay một đĩa ngô chiên giòn rụm, thơm phức, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bạn muốn tự tay làm món ngô chiên giòn thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà mà không cần mất nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo ra món ăn vặt tuyệt vời này nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chảo
- Dầu ăn
Nguyên liệu
- Ngô ngọt
- Bột chiên ngô/khoai
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị ngô
- Bóc vỏ ngô và chọn những trái ngô không quá già, không quá non. Chọn ngô tươi để đảm bảo độ ngọt.
- Tách hạt ngô ra khỏi bắp. Tách theo hàng để giữ được hình dạng hạt ngô đẹp mắt. Không nên dùng dao cắt vì sẽ làm hạt ngô bị nát và mất thẩm mỹ.
- Rửa sạch hạt ngô, loại bỏ phần râu thừa nếu cần.
- Luộc sơ hạt ngô khoảng 2-3 phút với một chút muối, sau đó xả lại với nước lạnh cho hạt ngô căng mọng.
Bước 2. Tẩm bột ngô
- Cho hạt ngô vào tô bột chiên, lắc đều cho bột áo đều quanh hạt ngô.
- Lọc bớt bột thừa dính trên hạt ngô để tránh làm cháy dầu khi chiên.
Bước 3. Chiên ngô
- Đun nóng dầu ăn (hoặc mỡ, có thể thêm bơ nếu muốn) ở nhiệt độ 160 độ C (đối với bếp từ). Cho ngô vào chiên ngập dầu, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay.
Bước 4. Hoàn thành
- Chiên đến khi ngô có màu vàng ưng ý thì vớt ra, để ráo dầu.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Chọn ngô tươi, không quá già hoặc quá non để đảm bảo độ ngọt và giòn của món ăn.
- Tách hạt ngô theo hàng để giữ được hình dạng đẹp mắt.
- Điều chỉnh thời gian chiên để đạt được độ giòn mềm tùy theo sở thích.
- Sử dụng chảo nhỏ và chiên ngập dầu để tiết kiệm dầu ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để ngô chiên giòn được lâu mà không bị mềm?
Đảm bảo ngô khô ráo trước khi tẩm bột. Chiên ngô ở nhiệt độ cao vừa phải, không chiên ở lửa quá nhỏ hoặc quá lớn. Sau khi chiên xong, để ngô trên giá lưới cho ráo dầu.
2. Loại bột nào phù hợp nhất để làm ngô chiên giòn?
Bột chiên xù hoặc hỗn hợp bột mì, bột ngô và bột nở là lựa chọn phổ biến. Bạn có thể thêm chút bột nghệ hoặc gia vị khác để tăng hương vị.
3. Nếu ngô chiên bị cháy hoặc dính vào nhau thì sao?
Nhiệt độ dầu chiên quá cao là nguyên nhân chính. Hãy giảm nhiệt độ xuống và khuấy đều ngô trong chảo để tránh dính. Đảm bảo không cho quá nhiều ngô vào chảo cùng một lúc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ngô chiên giòn thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!