Óc heo, với độ bổ dưỡng cao, giàu chất béo không bão hòa, protein và các dưỡng chất thiết yếu, là nguyên liệu tuyệt vời cho món ăn bổ não. Kết hợp với ngải cứu – loại thảo dược quý có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng cường trí nhớ, món óc heo hầm ngải cứu trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe não bộ. Hương vị thơm ngon, đậm đà của óc heo quyện cùng vị hơi đắng, the nhẹ của ngải cứu tạo nên một sự kết hợp độc đáo, khó quên. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến, phù hợp với nhiều đối tượng.
Bạn muốn khám phá bí quyết chế biến món óc heo hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho đạt được hương vị hoàn hảo nhất. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Dao
- Thớt
- Kéo
Nguyên liệu
- Óc heo: 2 cái
- Rau ngải cứu
- Gừng
- Hành thơm
- Hạt sen
- Kỷ tử
- Táo đỏ
- Muối
- Rượu trắng
- Hạt tiêu
- Mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Loại bỏ phần huyết, rửa sạch với muối và rượu.
- Rửa sạch ngải cứu, gừng, hành thơm. Ngâm kỷ tử và táo đỏ. Thái nhỏ gừng và hành (có thể thái sợi hoặc lát).
Bước 2. Cho nguyên liệu vào nồi
- Cho ngải cứu, óc heo, hành thơm, gừng vào nồi cơm điện.
- Thêm hạt sen, táo tàu, kỷ tử vào nồi.
Bước 3. Nêm gia vị và hầm
- Thêm muối, hạt tiêu, mắm, rượu trắng.
- Thêm nước vào nồi, bật nút nấu của nồi cơm điện như nấu cơm.
Bước 4. Thành phẩm
- Lấy óc heo hầm ra và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Món ăn này rất tốt cho người bị đau đầu, đau nửa đầu, hay người già bị lẫn trí.
- Nên ăn món óc heo hầm ngải cứu khi còn nóng để tránh bị tanh.
- Có thể ăn món này 2-3 bữa/tuần để bổ sung dưỡng chất cho não.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 20-25g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Món óc heo hầm ngải cứu có mùi tanh không?
Không, nếu sơ chế óc heo kỹ càng, loại bỏ màng máu và nấu chín kỹ với các gia vị khử mùi như gừng, sả thì món ăn sẽ không bị tanh. Ngược lại, nó sẽ có mùi thơm đặc trưng của ngải cứu và gia vị.
2. Ăn óc heo hầm ngải cứu có tốt cho sức khỏe không?
Tốt. Óc heo giàu chất dinh dưỡng, bổ sung protein và các dưỡng chất cần thiết cho não bộ. Ngải cứu hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng cường trí nhớ. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải và không nên ăn thường xuyên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món óc heo hầm ngải cứu bổ não thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!