Phở bò, món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Trong vô vàn biến tấu, phở bắp bò nổi bật với hương vị đậm đà, mềm ngọt của thịt bắp bò quyện cùng nước dùng trong veo, thơm lừng. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị khó quên mà còn mang đến cảm giác ấm áp, thân thuộc. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi phở dai mềm, thịt bắp bò chín tới, hành lá xanh mướt cùng nước dùng đậm đà tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khó cưỡng.
Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món phở bắp bò thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chế biến phở bắp bò dưới đây và trổ tài nấu nướng của mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Túi lọc
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Xả: 2 cây
- Muối
- Hành tây
- Gừng
- Hành tím
- Gia vị nấu phở: 2 gói
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Hành lá
- Nước: 3 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Rửa sạch xả, để nguyên lá.
- Trụng bắp bò qua nước sôi, sau đó rửa sạch.
- Cho hành tây, gừng, hành tím (đập giập) vào nồi, xào sơ.
Bước 2. Hầm nước dùng
- Cho bắp bò vào nồi, thêm nước, hầm khoảng 1 tiếng.
- Cho gia vị vào túi lọc, thả vào nồi nước dùng.
- Thêm nước mắm, bột ngọt, nêm nếm vừa ăn.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện
- Cắt hành lá, gừng, xếp lên tô.
Bước 4. Thưởng thức
- Chan nước dùng vào tô, thêm sa tế nếu thích.
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Để nước dùng đậm đà, cho thêm một chút muối khi đun.
- Nếu đã hầm xương, có thể bỏ qua gia vị nấu phở.
- Sử dụng 1 gói gia vị Aji-Quick cho 1,5 lít nước dùng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được bắp bò ngon để nấu phở?
Nên chọn bắp bò có màu đỏ tươi, săn chắc, không có mùi lạ. Bắp bò có phần mỡ trắng xen kẽ là ngon nhất. Bạn có thể nhờ người bán hàng giúp lựa chọn.
2. Nước dùng phở bị đục là do đâu và cách khắc phục?
Nước dùng bị đục thường do lửa quá to khi ninh xương hoặc cho gia vị quá sớm. Để khắc phục, nên ninh xương ở lửa nhỏ liu riu, vớt bọt thường xuyên và nêm gia vị khi nước dùng đã trong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món phở bắp bò thơm ngon tại nhà rồi đó! Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!