Phở gà trộn, món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng gà, sự dai mềm của sợi phở, cùng hương thơm nồng nàn của rau sống và các loại gia vị. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho cả những ngày bận rộn hay những bữa ăn gia đình ấm cúng. Sự tiện lợi và hương vị đậm đà của phở gà trộn sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Bạn có thể tự điều chỉnh độ cay, mặn theo sở thích, biến tấu thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên món ăn riêng biệt của mình.
Bạn đang muốn thưởng thức một tô phở gà trộn nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ tự tay chế biến được món ăn hấp dẫn này, tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Chảo
Nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 1.3kg)
- Hành tím
- Ngò rí
- Rượu trắng
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
- Tỏi: khoảng 1 củ
- Dầu ăn
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước tương: 4 muỗng canh
- Giấm: 5 muỗng canh
- Phở khô
- Hành lá
- Ngò gai
- Rau răm
- Đậu phộng rang
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng
- Làm sạch gà, cho gà vào nồi cùng hành tím xắt lát, gốc ngò rí, một ít rượu trắng, nước ngập mặt gà. Đậy nắp và luộc trong 15 phút.
- Kiểm tra gà chín, vớt gà ra. Dùng nước luộc gà làm nước dùng, nêm nếm gia vị (đường, hạt nêm, muối) cho vừa ăn.
- Băm nhuyễn tỏi, phi thơm vàng giòn. Vớt tỏi ra để riêng.
- Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 5 muỗng canh giấm. Khuấy đều.
- Xé hoặc chặt gà thành miếng vừa ăn. Xắt nhỏ hành lá, ngò rí, rau răm.
Bước 2. Luộc và chuẩn bị phở
- Trụng phở khô khoảng 3 phút cho chín mềm, sau đó cho ra tô, trộn đều với dầu tỏi phi để sợi phở không bị dính.
Bước 3. Trộn phở gà
- Cho phở vào tô, xếp gà lên trên, rắc hành lá, ngò rí, rau răm, tỏi phi, nước sốt chua ngọt và đậu phộng rang lên.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Cho nước dùng ra chén, dùng kèm với phở gà trộn.
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Không nên phi tỏi quá vàng đậm để tránh bị đắng.
- Điều chỉnh lượng nước sốt chua ngọt tùy theo khẩu vị.
- Món phở gà trộn phù hợp ăn sáng, trưa hoặc những dịp cuối tuần muốn đổi món.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế nước dùng gà bằng nước dùng gì khác được không?
Bạn có thể sử dụng nước dùng xương heo hoặc nước dùng rau củ để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Nước dùng gà vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất để giữ đúng hương vị đặc trưng của phở gà trộn.
2. Nếu không có phở tươi, tôi có thể dùng loại phở nào khác?
Bạn có thể sử dụng phở khô nhưng cần ngâm mềm trước khi chế biến. Tuy nhiên, phở tươi sẽ cho độ dai và mềm ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô phở gà trộn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!