Phở khô Gia Lai, món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên, chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, độc đáo. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi phở dai mềm, nước dùng đậm đà gia vị, cùng với các loại rau sống tươi mát và thịt bò thơm ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khác biệt so với phở nước truyền thống, phở khô Gia Lai được thưởng thức theo cách riêng, mang đến một cảm giác mới lạ và hấp dẫn. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị cay nồng của ớt, vị thơm của rau sống và thịt bò mềm mại sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Để khám phá trọn vẹn hương vị đặc trưng này, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện công thức làm phở khô Gia Lai chuẩn vị dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bếp
Nguyên liệu
- Xương bò
- Củ cải trắng
- Gà
- Bánh phở
- Hành
- Hành phi
- Tỏi
- Gia vị
- Tóp mỡ
- Rau sống
- Giá
- Chanh
- Tương ớt
- Tương đen
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu chính
- Sáng sớm, chuẩn bị xương bò. Trụng sơ qua xương với nước sôi.
- Cho xương vào nồi, thêm nước và bật bếp nấu. Thêm củ cải trắng để tăng hương vị.
- Luộc gà sơ qua.
- hành, tỏi, gia vị, tóp mỡ, rau sống, giá...
Bước 2. Chế biến các nguyên liệu kèm theo
- Cắt hành lá thành từng đoạn nhỏ.
- Trộn đều các gia vị.
- Xé gà và sắp lên trên tô phở.
Bước 3. Trình bày Phở Khô
- Cho bánh phở vào tô, thêm gia vị, hành phi, tóp mỡ, hành tươi.
- Thêm rau sống, giá vào tô phở.
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Trụng xương với nước sôi trước khi nấu giúp khử mùi tanh.
- Thời gian luộc gà tùy thuộc vào độ lớn của gà, luộc cho tới khi chín.
- Tùy chỉnh thời gian trụng bánh phở (5-10 giây) tùy thuộc vào độ nóng của nước.
- Trộn đều các nguyên liệu để tạo nên hương vị hài hòa.
- Thêm chanh vào nước chấm để tạo vị chua thanh.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-800
- Fat: 25-40g
- Carbs: 70-90g
- Protein: 30-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng phở khô Gia Lai đậm đà và thơm ngon?
Để nước dùng đậm đà, bạn cần ninh xương bò kỹ càng với hành tím, gừng, và gia vị như bột ngọt, muối, đường, tiêu. Nên dùng xương ống để nước dùng ngọt hơn. Thêm chút nước mắm ngon sẽ làm tăng hương vị.
2. Tôi có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt gà hoặc thịt heo, tuy nhiên, thịt bò vẫn là lựa chọn truyền thống và mang lại hương vị đặc trưng nhất cho món phở khô Gia Lai.
Vậy là bạn đã hoàn thành món phở khô Gia Lai thơm ngon đúng điệu rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!