Phô mai que giòn tan, thơm phức, bên ngoài vàng ươm, bên trong mềm mại, chảy xèo xèo… ai mà cưỡng lại được sức hấp dẫn ấy? Món ăn vặt tuyệt vời này không chỉ chinh phục trẻ nhỏ mà còn khiến người lớn mê mẩn. Bạn đang tìm kiếm công thức làm phô mai que giòn rụm, không bị ngấm dầu? Hãy quên đi những lần chiên phô mai thất bại với lớp vỏ mềm nhũn, hay bị cháy xém nhé!
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết chiên phô mai sao cho đạt độ giòn hoàn hảo nhất. Với những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả, bạn sẽ tự tin trổ tài làm món phô mai que ngon xuất sắc, khiến cả gia đình trầm trồ khen ngợi. Chắc chắn bạn sẽ có những que phô mai giòn tan, thơm ngon khó cưỡng, làm say đắm mọi giác quan. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dầu ăn
Nguyên liệu
- name: Phô mai que đông lạnh
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và làm nóng dầu
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng ở nhiệt độ 200 độ C
Bước 2. Chiên phô mai que
- Khi dầu đủ nóng , thả phô mai que vào chiên. Không thả quá nhiều một lúc, tránh làm giảm nhiệt độ dầu dẫn đến phô mai bị ngấm dầu và vỡ .
- Nếu phô mai que quá vàng hoặc bị chảy nhão, hãy hạ nhiệt độ dầu xuống
Bước 3. Kiểm tra độ chín và vớt phô mai que
- Chiên phô mai que trong khoảng hơn 1 phút , tùy thuộc vào kích thước và độ dày của phô mai que, nếu thấy phô mai đã vàng đều và giòn thì vớt ra
Bước 4. Để ráo dầu và thưởng thức
- Vớt phô mai que ra, để ráo dầu rồi thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Không nên chiên quá nhiều phô mai que cùng một lúc, vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, dẫn đến phô mai bị ngấm dầu và không giòn .
- Nếu phô mai que có vỏ dày, có thể chiên lâu hơn một chút .
- Cần chú ý kiểm tra nhiệt độ dầu thường xuyên, nếu quá nóng sẽ làm phô mai bị cháy, còn nếu quá thấp sẽ làm phô mai bị ngấm dầu .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để phô mai que không bị chảy ra khi chiên?
Bạn cần để phô mai que vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chiên. Điều này giúp phô mai đông lại, giữ nguyên hình dạng khi chiên và tránh bị chảy ra ngoài.
2. Làm thế nào để phô mai que giòn mà không bị ngấm dầu?
Chìa khóa nằm ở nhiệt độ dầu và thời gian chiên. Dầu phải đủ nóng (khoảng 170-180 độ C) và chiên nhanh, từng mẻ nhỏ, tránh cho nhiều phô mai que vào cùng lúc làm giảm nhiệt độ dầu. Vớt phô mai que ra ngay khi vàng đều, để trên giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món phô mai que giòn tan, thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với mọi người!