Phở sườn bò, món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, nay được chế biến nhanh chóng và tiện lợi hơn với nồi áp suất. Chỉ trong vòng chưa đầy 1 giờ, bạn đã có thể thưởng thức tô phở thơm ngon, đậm đà, nước dùng trong veo, sườn bò mềm ngọt tan chảy trong miệng. Không cần phải mất hàng giờ ninh xương như cách truyền thống, nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách nấu phở sườn bò bằng nồi áp suất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả những người nội trợ ít kinh nghiệm cũng có thể tự tay làm món phở thơm ngon này chiêu đãi gia đình. Hãy cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm sự tiện lợi cũng như hương vị tuyệt vời của phở sườn bò nấu bằng nồi áp suất nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi áp suất
Nguyên liệu
- Sườn bò
- Hành tây
- Quế
- Hồi
- Thảo quả
- Đinh hương
- Hạt ngò
- Gừng
- Muối
- Đường
- Bột nêm bò
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Sườn bò mua ở chợ (có thể nhờ người bán cắt khúc). Hành tây nướng. Quế, hồi, thảo quả, đinh hương, hạt ngò rang cho thơm.
- Cho sườn bò vào nồi áp suất, thêm nước, muối, đun sôi để loại bỏ chất bẩn.
- Vớt sườn bò ra, rửa sạch.
- Cho hành tây nướng, gừng dập vào bao vải để tạo mùi thơm.
Bước 2. Nấu sườn bò bằng nồi áp suất
- Cho sườn bò, hành tây, gừng (trong bao vải), đường, muối, bột nêm bò vào nồi áp suất.
- Thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi chuyển sang chế độ áp suất. Nấu trong 17 phút.
- Sau 17 phút, tắt bếp. Để nguội bớt rồi mở nắp.
Bước 3. Hoàn thiện nước dùng và sườn
- Thêm nước dùng hầm xương (nếu có) vào nồi.
- Đun sôi lại, đun thêm 15 phút nữa.
- Tắt bếp, vớt sườn bò ra, cắt miếng vừa ăn.
Bước 4. Thành phẩm
- Nước dùng vàng óng, thơm ngon.
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Nếu không muốn ăn cả thanh sườn bò, có thể nhờ người bán hàng cắt nhỏ thành khúc.
- Thời gian hầm sườn bò tùy thuộc vào sở thích, có thể điều chỉnh thời gian nấu.
- Nấu phở bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian và nước dùng vẫn trong.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-800
- Fat: 30-40g
- Carbs: 50-70g
- Protein: 40-50g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể sử dụng loại thịt bò nào khác thay cho sườn bò không?
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại thịt bò khác như nạm bò, gầu bò, nhưng thời gian nấu có thể cần điều chỉnh tùy thuộc vào độ cứng của thịt. Nên chọn những phần thịt có gân để nước dùng thêm ngọt và đậm đà.
2. Nếu không có nồi áp suất thì có thể nấu phở sườn bò bằng phương pháp khác không?
Có thể, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bạn cần ninh xương bò trong khoảng 3-4 tiếng ở lửa nhỏ để thịt mềm và nước dùng ngọt.
Chúc bạn thành công với công thức nấu phở sườn bò bằng nồi áp suất này! Món ăn thơm ngon, nóng hổi sẽ là phần thưởng xứng đáng cho công sức của bạn. Hãy cùng gia đình tận hưởng bữa ăn cuối tuần ấm cúng và trọn vẹn.