Món phở xào chay không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị quen thuộc của phở với sự thanh đạm của các nguyên liệu chay mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Sự hòa quyện giữa sợi phở mềm dai, các loại rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Phở xào chay thích hợp cho cả bữa chính và bữa phụ, dễ dàng biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích.
Bạn muốn tự tay chế biến món phở xào chay thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một món ăn chay ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Rổ
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Phở khô
- Nấm
- Rau muống
- Đậu phụ
- Hành phi
- Tỏi
- Hạt nêm chay
- Dầu hào chay
- Nước tương
- Bột ngọt
- Muối
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Trần phở khô với nước nóng sôi, vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh để phở không bị mềm quá.
- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.
- Chần rau muống và các loại rau khác với nước sôi có pha chút muối để rau giữ được độ giòn và ngon.
- Thêm nấm đã được ngâm và cắt nhỏ vào xào cùng.
Bước 2. Xào phở với hành tỏi
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho phở vào chảo, xào cùng với hành tỏi phi thơm.
Bước 3. Thêm rau và gia vị
- Thêm các loại rau đã chần vào xào cùng.
- Nêm nếm với hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, bột ngọt (hoặc chỉ dùng nước tương và bột ngọt).
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
- Cho lửa to để bay bớt hơi nước.
Xem Thêm: Cách nấu Phở Sốt Vang thơm ngon tại nhà - Công thức đơn giản
Lưu ý
- Loại phở cứng nên trần với nước sôi, còn phở mềm thì chỉ cần nhúng qua nước nóng hoặc ngâm nước lạnh.
- Có thể thay phở bằng bún.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 500-600
- Fat: 15-20g
- Carbs: 70-80g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại rau nào trong công thức phở xào chay?
Tất nhiên! Bạn có thể thay thế các loại rau theo sở thích. Cải thảo, súp lơ, nấm, cà rốt, đậu cô ve… đều là những lựa chọn phù hợp. Hãy nhớ giữ sự cân bằng về màu sắc và kết cấu.
2. Nếu không có nước tương chay, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng xì dầu chay, hoặc nếu muốn hương vị nhẹ hơn, hãy thử dùng nước mắm chay pha loãng với nước hoặc nước tương đậu nành. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món phở xào chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé!