Rắn nướng nước mắm, món ăn độc đáo và đầy hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, đang chờ bạn khám phá. Vị ngọt dai của thịt rắn kết hợp với hương thơm nồng nàn, cay nhẹ của nước mắm, tỏi, ớt tạo nên một trải nghiệm khó quên. Sự tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến sẽ quyết định độ ngon của món ăn này. Từ việc sơ chế rắn sạch sẽ, khử mùi tanh hiệu quả đến việc ướp gia vị đậm đà, tất cả đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Một con rắn tươi ngon, được chế biến đúng cách sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
Thế nhưng, làm sao để có được món rắn nướng nước mắm thơm ngon đúng điệu? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây, được chia sẻ bởi một đầu bếp chuyên nghiệp, để bạn tự tay chế biến món ăn đặc sắc này tại nhà và chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chén
- Muỗng canh
- Vỉ nướng
Nguyên liệu
- Rắn hổ hành
- Nước mắm: 6 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 8 muỗng canh
- Bột ngọt
- Bánh kẹp: ít
- Ớt bằm
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế rắn
- Cạo vảy, rửa sạch, cắt bỏ mỡ bụng và đuôi để loại bỏ ruột.
Bước 2. Pha chế nước mắm
- Trộn đều 6 muỗng canh nước mắm, 8 muỗng canh nước dừa tươi (hoặc nước lọc), ớt bằm, tiêu và bột ngọt. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 3. Nướng rắn
- Nướng rắn trên vỉ cho đến khi vàng đều hai bên.
- Sau khi rắn đã nướng sơ và khô, quét đều nước mắm lên thân rắn.
- Nướng thêm 1-2 phút cho đến khi rắn chín và thấm gia vị.
Bước 4. Thưởng thức
- Cắt rắn thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Đừng bỏ đường vào nước mắm.
- Nên nướng rắn cho khô trước khi quét nước mắm để rắn thấm vị hơn.
- Cạo sạch phần đen đen trên da rắn trước khi nướng để món ăn ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi tanh của rắn hiệu quả?
Sau khi làm sạch, ngâm rắn trong nước muối pha chút gừng, sả, rượu trắng khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Nước mắm dùng để ướp rắn nên chọn loại nào?
Nên chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao, vị đậm đà để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước mắm Phú Quốc hoặc các loại nước mắm truyền thống là lựa chọn lý tưởng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rắn nướng nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với mọi người!